授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 283人看過

生日蛋糕之鮮奶的打法裱花基礎知識生日蛋糕是由西方傳入我國的一種產(chǎn)品，它是西方民族飲食文化的重要組成部份。工藝較復雜，技術(shù)型的。蛋糕也是古老宗教神與奇跡式迷信的象征，可以驅(qū)除鬼魔帶來吉祥。而在現(xiàn)代人們生 [查看詳情]

更新時間:2014-02-23

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 321人看過

生日蛋糕之植脂奶油如何使用植物奶油的操作及注意事項一、植脂奶油的解凍 冬天使用時，提前3天從冷凍柜（-18℃）取出放到冷藏柜解凍。夏天使用前，提前*從冷凍柜取出放冷藏柜解凍。此外，還有一些不同的解凍方法 [查看詳情]

更新時間:2014-02-23

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 308人看過

蛋糕學校教你如何制作綠茶彩布蛋糕清水：50g 色拉油：50g低筋粉：75g 奶香粉：1g蛋黃：63g 砂糖：56g 塔塔粉：1.5g 鹽：1g 蛋清： 112g 綠茶粉適量制作步驟：1、將水，油混合家蛋黃拌勻2、加入面糊，奶香粉拌至光滑 [查看詳情]

更新時間:2014-02-24

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 302人看過

蛋糕學校教你糕點能否成功的決定因素=烤爐一、如何使用烤爐1】制作糕點時，如果燒焦了或沒有熟透，即使是面糊等做的很成功，*終究是功虧一簣，如果不仔細的確認各種烘烤相關事宜，根據(jù)自己烤爐的機能狀況作適度的 [查看詳情]

更新時間:2014-02-26

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 282人看過

蛋糕學校帶你了解烘烤事項選擇烤盤和烘烤的秘訣一、烘烤注意事項：由于風烤箱是從面糊等的外側(cè)來加熱，所以要的是注意面糊等要放置在烤爐內(nèi)位置才好，煤氣爐因為火候較弱，所以請隨時觀察狀況，隨時的調(diào)節(jié)溫度，通常 [查看詳情]

更新時間:2014-02-27

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 333人看過

v學餅店管理*店務培訓班東莞市賽西維烘焙學校成立于2003年，旗下?lián)碛袞|莞賽西維烘焙學校和惠州賽西維烘焙學校兩所分校。東莞校區(qū)位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點專業(yè)烘焙學校，是東莞市唯 [查看詳情]

更新時間:2014-02-28

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 249人看過

烘焙店面對手打價格戰(zhàn)，怎么辦？定價的學問...成為引導我的思考方向...當下提到的所有價格競爭……幾乎都是已經(jīng)達到[規(guī)模經(jīng)濟]的企業(yè)所面臨到的問題……目前臺灣的烘焙產(chǎn)業(yè)!雖然已經(jīng)歷數(shù)十年的歷史...但由于過去專業(yè) [查看詳情]

更新時間:2014-03-02

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 329人看過

春天是裝修旺季，面對市場上層出不窮的打折促銷信息，準業(yè)主常常會擋不住誘惑淘寶扮靚新家，但春天的空氣中總是彌漫著粘粘的濕氣，長時間不能驅(qū)散。這種天氣，對烘焙餅店裝修造成了很大的障礙。如果你想趕在這個時節(jié) [查看詳情]

更新時間:2014-03-02

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 311人看過

蛋糕培訓帶你了解蛋糕膨松的的基本原理一、空氣的作用a、可通過干配料過篩，攪拌配料和加入攪打起泡的全蛋或蛋清時，進入蛋糕混合物中。在制作油蛋糕時，糖和油脂在攪拌時能接入大量空氣。糖、油脂由攪拌產(chǎn)生的摩擦 [查看詳情]

更新時間:2014-03-03

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 251人看過

東坑“賣身節(jié)”，賽西維烘焙學校東坑“咖啡節(jié)”東坑的傳統(tǒng)民俗文化獨具特色，最為*、*特色的二月初二“賣身節(jié)”，被譽為**地區(qū)最為古老的勞務集市日，如今演變成為大型的文化和*活動盛典，真正實現(xiàn)文 [查看詳情]

更新時間:2014-03-04

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 322人看過

開店，是眼下極受青睞的一種投資理財方式。的確，自己開店當老板，假如經(jīng)營狀況比較理想，不僅你的財產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關注和涉足開店的人已越來越多。要開店，就不能 [查看詳情]

更新時間:2014-05-09

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 278人看過

東莞甜品培訓教你甜品連鎖店的裝修技巧 市場上餐飲行業(yè)的競爭壓力是比較大的，因此，甜品連鎖店成功創(chuàng)業(yè)的*步就是在經(jīng)營這個項目的時候，需要掌握這個項目在市場上的裝修技巧的。因為對于創(chuàng)業(yè)者而言，裝修是吸引 [查看詳情]

更新時間:2014-03-06

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 346人看過

距離第十八屆*烘焙展覽會開幕還有:1天賽西維烘焙學校今年在廣州琶洲展館號：3.2 展位號是3P13，歡迎大家到場參觀2014*烘焙展覽會-廣州琶洲展館2014年第十八屆*烘焙展在廣州的舉辦時間是3月9-11號，地點在廣 [查看詳情]

更新時間:2014-03-07

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 245人看過

蛋糕學校烘焙工具設備介紹1，電烤爐，煤氣烤爐，旋轉(zhuǎn)爐規(guī)格：三層九盤，二層四盤，一層兩盤使用：根據(jù)不同的產(chǎn)品進行烘焙及靈活使用上下火溫度，沒定時間。規(guī)格還分：12盤單門，24盤雙門 2．打蛋機：小號，中號，大 [查看詳情]

更新時間:2014-03-08

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 314人看過

惠州蛋糕學校教你如何提高店面營業(yè)額的法寶？雖然每天推出眾多蛋糕面包西點產(chǎn)品供應消費市場，總見大部分經(jīng)營者過于被動等待顧客上門，以至于自己空有許多獨門口味的新產(chǎn)品，卻是徒嘆上門求購者稀。賽西維蛋糕學校與 [查看詳情]

更新時間:2014-04-21

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 345人看過

蛋糕學校教你做好吃的紅糖蛋糕紅糖蛋糕 A雞蛋157gB高筋粉45g 紅砂糖100g低筋4545g鹽1.5gC蛋糕油7gD奶水32gE沙拉油38g 制作過程：1、A慢速攪拌3分鐘。2、B過篩加入攪拌2分鐘，加入C快速打發(fā)。3、以中速加入D拌勻，改 [查看詳情]

更新時間:2014-03-09

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 313人看過

“比薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品，但其實這種食品已經(jīng)超越語言與文化的壁障，成為全球通行的名飲，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源于何時何地，現(xiàn)在卻無從考究。如 [查看詳情]

更新時間:2014-03-09

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 254人看過

蛋糕學校教你做好吃的蛋撻蛋 撻水皮部份 夾心油 制作過程：低筋粉88g高筋粉125g 1、將水皮部份除水以外的物料拌勻，再加入水揉搓成光滑面團。靜置10分鐘。高筋粉37g黃油75g 2、將夾心油部份物料拌好成酥心，放入冰箱 [查看詳情]

更新時間:2014-03-11

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 288人看過

咖啡學校教你如何選擇咖啡豆如何選擇咖啡豆1、選用新鮮的咖啡豆。在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質(zhì)量 [查看詳情]

更新時間:2014-03-12

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 290人看過

蛋糕學校教你如何做慕斯一、制作慕斯蛋糕的材料：1、 牛奶 2、芝士 3、 砂糖 4、吉利丁片 5、 蛋黃 6、檸檬汁 7、果餡 8、淡奶油 9、朗姆灑 二、慕斯的制作方法：1、準備做慕斯的模具和相應的底胚。（怎樣做慕斯）2 [查看詳情]

更新時間:2014-03-13

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 217人看過

蛋糕學校教你如何戚風蛋糕一、戚風蛋糕的制作工藝1、漿料的攪拌：戚風蛋糕的攪拌方法有所不同，它是將蛋白和蛋黃分開攪拌，然后在混合一起，首先將蛋黃和蛋白分開，蛋黃用一盆子除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所 [查看詳情]

更新時間:2014-03-14

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 422人看過

蛋糕學校教你如何戚風蛋糕一、戚風蛋糕的制作工藝1、漿料的攪拌：戚風蛋糕的攪拌方法有所不同，它是將蛋白和蛋黃分開攪拌，然后在混合一起，首先將蛋黃和蛋白分開，蛋黃用一盆子除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所 [查看詳情]

更新時間:2014-03-14

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 215人看過

蛋糕學校教你如何紅糖蛋糕紅糖蛋糕 A雞蛋157gB高筋粉45g 紅砂糖100g低筋4545g鹽1.5gC蛋糕油7gD奶水32gE沙拉油38g 制作過程：1、A慢速攪拌3分鐘。（蛋糕學校教你如何紅糖蛋糕，如何做好紅糖蛋糕，如何做紅糖蛋糕）2、 [查看詳情]

更新時間:2014-03-15

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 270人看過

蛋糕學校教你如何做花生脆餅花生脆餅黃奶油63g制作過程：（怎樣做花生脆餅才好吃）糖粉45g1、把奶油糖粉食鹽倒在一起，先慢后快，打至奶白色。食鹽1g2、分次加入全蛋，完全拌勻。全蛋45g（1個）3、加入奶粉，奶香粉 [查看詳情]

更新時間:2014-03-16

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 373人看過

蛋糕學校教你如何做元寶蛋糕元寶蛋糕面糊部份：低筋粉85g細糖15g 玉米淀粉20g水50g 泡打粉3g色拉油50g 香粉1g蛋黃75g 蛋白糊部份：蛋白150g 糖 65g 塔塔粉2.5g 鹽 少許 1、先水、油、糖倒入盆中攪拌到糖溶化，加入面 [查看詳情]

更新時間:2014-03-18

授課學校：惠州蛋糕學校 468人看過

賽西維烘焙學校烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁?，F(xiàn)開設的課程有生日蛋糕專業(yè)班、面包烘焙專業(yè)班、蛋糕西點專業(yè)班、烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、咖啡創(chuàng)業(yè)班、水吧班、中秋月餅班等多種課程。店務訓練課程學習內(nèi)容：針對未來想開店 [查看詳情]

更新時間:2021-04-20

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 266人看過

蛋糕學校教你如何做糯米糍糯米糍糯米粉250g上火：200水375g下火：100細糖125g時間：5-7分鐘油27g1、將所有的材料拌勻，倒入烤盤烘烤。 （如何做好吃的糯米糍）（怎樣做好吃的糯米糍 ）g2、將烤好的材料分割成45G一個 [查看詳情]

更新時間:2014-03-19

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 242人看過

蛋糕學校教你告訴你制作蛋糕時容易出現(xiàn)的問題及解決方法制作蛋糕時容易出現(xiàn)的問題及解決方法、1、在夏天或冬天都會出現(xiàn)蛋糕面糊攪打不起的現(xiàn)象原 因：因為蛋清在17—22℃的情況下，其膠粘性維持在*狀態(tài)，起泡性能 [查看詳情]

更新時間:2014-03-20

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 318人看過

咖啡學校帶你了解各種咖啡的特點一、藍山咖啡： 酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有*風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘 焙。二、古巴咖啡：古巴水晶山*的“Cubita”為代表，堅持著做完美咖啡的原則。水晶山 [查看詳情]

更新時間:2014-03-21

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 324人看過

蛋糕制作過程中的七個關鍵因素在蛋糕制作的整體過程中，有許多重要的地方和關鍵步驟，如掌握不好，將直接導致操作的失敗。如何做好吃的蛋糕，首先要了解蛋糕制作過程中的十個關鍵因素1、容器要干凈，不能有油，有許 [查看詳情]

更新時間:2014-03-22

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 247人看過

*．等待時機：作為面包店、蛋糕店營業(yè)員耐心等待，保持良好的精神狀態(tài)。 第二． 初步接觸：顧客進店后，邊和顧客寒喧，邊接近顧客，稱之為"初步接觸"。初步接觸成功是銷售工作成功的一半。但難度就在如何選擇恰當 [查看詳情]

更新時間:2014-04-30

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 498人看過

面包店如何布局，可以提高營業(yè)額？現(xiàn)在隨著生活水平的提高，人們越來越注重生活品質(zhì)，面包店在我們身邊出現(xiàn)了很多。小區(qū)、學校附近、市場附近、地鐵口等等，有一定人流量的地方都會有面包店的出現(xiàn)?？墒钱斚潞芏嗳嗽?[查看詳情]

更新時間:2014-03-23

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 220人看過

蛋糕學校教你如何蛋糕的原材料選材 蛋糕的原材料一、雞蛋雞蛋是蛋糕制作的重要材料之一，在蛋糕中成本占三公之一或二分之一。1、雞蛋的化學成分；（烘焙學校）（東莞烘焙學校）（在那里學蛋糕）（在那里能學到做蛋糕 [查看詳情]

更新時間:2014-03-25

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 266人看過

時報六周年生日派對 巨型蛋糕大家搶著嘗3月26日是東莞時報六周年的慶典的日子，賽西維烘焙學校于一個月前接受這個活動的任務，學校開始組織裱花技師和西點技師共同研究如何設計和制作此蛋糕。經(jīng)過反復的研究與研發(fā)， [查看詳情]

更新時間:2014-03-26

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 316人看過

2014賽西維烘焙學校：烘焙行業(yè)多元化經(jīng)營是未來趨勢現(xiàn)代烘焙業(yè)在國內(nèi)的興起主要起步于上世紀八十年末和九十年代初期，從最初的夫妻小作坊到今天的精致專賣店，從單一的國內(nèi)品牌到今天的眾多國際品牌并立，現(xiàn)代烘焙在 [查看詳情]

更新時間:2014-03-27

授課學校：惠州蛋糕學校 436人看過

我們賽西維烘焙學校的每一個人都深深懂得：在技術(shù)面前來不得半點虛假，在學生面前來不得半點馬虎。2008年學校再度改革教學模式，翻新課程品種，學校現(xiàn) 開設專業(yè)課程之外，還加開個人素質(zhì)課程，讓每位學生在學習專業(yè) [查看詳情]

更新時間:2021-04-20

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 245人看過

烘焙業(yè)的未來趨勢與如何做好吃的蛋糕 展望烘焙業(yè)的未來，將飲品與烘焙產(chǎn)品結(jié)合的經(jīng)營方式會越來越成為行業(yè)的主流趨勢。將門店不同口感，不同原料的面包（或蛋糕）分類，將適宜的飲品加以搭配，比如，拿鐵咖啡配牛角 [查看詳情]

更新時間:2014-03-28

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 255人看過

賽西維烘焙學校教你了解吉利丁粉與制作方法吉利丁粉是什么？ 吉利丁粉又稱果凍粉，是混合膠質(zhì)與化工原料制成的植物膠，白色無味，需先與糖干拌混合后再加水煮熱溶解，粉水比例為1：25-1：40，放在室溫下便可凝結(jié)，成 [查看詳情]

更新時間:2014-03-29

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 242人看過

賽西維月餅培訓，月餅的種類每年一度的月餅是各個餅家的必爭之戰(zhàn)，月餅具有季節(jié)性、手信的特點。很多店面都在月餅的時間抓住這樣有利的時機，提高店內(nèi)的營業(yè)額。做月餅之前要了解月餅的種類。掌握更多的月餅知識，學 [查看詳情]

更新時間:2014-04-02

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 300人看過

----惠州蛋糕西點面包烘焙學校 賽西維烘焙學校1、 有時蛋糕在烘烤的過程中出現(xiàn)下陷和底部結(jié)塊現(xiàn)象。 原 因： （做蛋糕中會出現(xiàn)的問題）（做蛋糕中出現(xiàn)問題如何解決）4）、面粉筋都太低，或烤時爐溫太低； 5）、蛋糕 [查看詳情]

更新時間:2014-04-17