川味面培訓(xùn)流程:
1、原材料及辣椒的識別與運(yùn)用
2、香辣紅油的制作技術(shù)
3、高湯的熬制及保管
4、各種面臊原材料初加工
5、各種臊子成品的制作及保管
6、面條的認(rèn)識及選擇
7、煮面的技巧
8、碗底調(diào)料的順序搭配
9、面食擺盤裝碗技巧
10、選址、定位、裝修輔助
11、采購、擺放、定價輔助
12、宣傳造勢、開業(yè)輔助
川廚仔小吃培訓(xùn),成都小吃培訓(xùn)中心!~雖然小吃無語,但川廚仔小吃培訓(xùn)中心會讓味道說話,讓事實(shí)證明我們就是有實(shí)力,且有能力把大家教好 ,只要加入我們,川廚仔會和你同進(jìn)步,共創(chuàng)輝煌 !學(xué)習(xí)時間不限。品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會為止。并保證畢業(yè)后,學(xué)員隨時申請回來免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。 中途不增收任何費(fèi)用。不限制學(xué)習(xí)時間,根據(jù)各人掌握情況,學(xué)會為止。
我們這里培訓(xùn)的項(xiàng)目很多,有火鍋、肥腸雞、火鍋兔、牛雜火鍋、蹺腳牛肉、扁嘴王、干鍋(麻辣香鍋)、湯鍋、冒菜(麻辣燙)、川味面食、羊肉羊雜米線、冒節(jié)子肥腸粉、鹵肉面、炒飯、蓋澆飯、鹵肉飯、缽缽雞、串串香、冷鍋魚、冷鍋串串、烤魚、燒烤、涼鹵菜(冷淡杯)、老麻抄手、砂鍋米線、酸辣粉、包子饅頭、特色蒸菜(格格)冷飲、甜品、鐵板魷魚、鍋盔等三十多種小吃技術(shù)任您選擇!
我們這里是隨到隨學(xué),隨到隨嘗,以實(shí)際操作為主,不限時間學(xué)會為止。