酸菜鹵肉面培訓(xùn)流程：
1、原材料識別技術(shù)
2、鹵水香料搭配技術(shù)
3、糖色的制作技術(shù)
4、鹵水的制作技術(shù)
5、鹵肉初加工技術(shù)
6、鹵肉的鹵制技術(shù)
7、酸菜的制作技術(shù)
8、各種臊子的制作技術(shù)
9、面的煮制技巧
10、鹵肉面碗底調(diào)料搭配技術(shù)
11、各種臊子面碗底調(diào)味技術(shù)
12、選址、定位、裝修輔助
13、采購、擺放、定價輔助
14、 宣傳、開業(yè)輔助
全程高透明度培訓(xùn)，每項(xiàng)學(xué)習(xí)內(nèi)容的特色小吃，均可親口品嘗，感受舌尖上的盛宴，如不能俘獲你的味蕾，您可以華麗轉(zhuǎn)身！
川廚仔承諾學(xué)習(xí)中途不再收其他任何費(fèi)用，學(xué)員學(xué)習(xí)期間食宿全免！美食享用就在川廚子旗艦店，角色的 變換讓你體驗(yàn)更深。
我們這里培訓(xùn)的項(xiàng)目很多，有火鍋、肥腸雞、火鍋兔、牛雜火鍋、蹺腳牛肉、扁嘴王、干鍋(麻辣香鍋)、湯鍋、冒菜(麻辣燙)、川味面食、羊肉羊雜米線、冒節(jié)子肥腸粉、鹵肉面、炒飯、蓋澆飯、鹵肉飯、缽缽雞、串串香、冷鍋魚、冷鍋串串、烤魚、燒烤、涼鹵菜(冷淡杯)、老麻抄手、砂鍋米線、酸辣粉、包子饅頭、特色蒸菜(格格)冷飲、甜品、鐵板魷魚、鍋盔等三十多種小吃技術(shù)任您選擇！
我們這里是隨到隨學(xué)，隨到隨嘗，以實(shí)際操作為主，不限時間學(xué)會為止。
