授課學校：惠州賽西維烘焙學校 319人看過

面包學校帶你了解烘焙材料的分類基本材料面粉、酵母、水、鹽主要材料糖、油脂、雞蛋、奶粉、改良劑、乳化劑、膨大劑添加材料 香料、食用色素、干果、蜜餞干性材料糖、鹽、奶粉、面粉、膨大劑濕性材料乳品、水、蜂蜜 [查看詳情]

更新時間:2014-02-15

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 687人看過

面包學校帶你了解烘焙材料的分類基本材料面粉、酵母、水、鹽主要材料糖、油脂、雞蛋、奶粉、改良劑、乳化劑、膨大劑添加材料 香料、食用色素、干果、蜜餞干性材料糖、鹽、奶粉、面粉、膨大劑濕性材料乳品、水、蜂蜜 [查看詳情]

更新時間:2014-02-15

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 457人看過

近開蛋糕店，慕斯蛋糕成新寵1慕斯蛋糕的由來和發(fā)展1. 1慕斯蛋糕在歐洲的歷史和演變慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構 [查看詳情]

更新時間:2014-02-19

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 1445人看過

近開蛋糕店，慕斯蛋糕成新寵1慕斯蛋糕的由來和發(fā)展1. 1慕斯蛋糕在歐洲的歷史和演變慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構 [查看詳情]

更新時間:2014-02-19

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 346人看過

春天是裝修旺季，面對市場上層出不窮的打折促銷信息，準業(yè)主常常會擋不住誘惑淘寶扮靚新家，但春天的空氣中總是彌漫著粘粘的濕氣，長時間不能驅散。這種天氣，對烘焙餅店裝修造成了很大的障礙。如果你想趕在這個時節(jié) [查看詳情]

更新時間:2014-03-02

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 347人看過

開店，是眼下極受青睞的一種投資理財方式。的確，自己開店當老板，假如經(jīng)營狀況比較理想，不僅你的財產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關注和涉足開店的人已越來越多。要開店，就不能 [查看詳情]

更新時間:2014-05-09

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 338人看過

惠州蛋糕學校教你如何提高店面營業(yè)額的法寶？雖然每天推出眾多蛋糕面包西點產(chǎn)品供應消費市場，總見大部分經(jīng)營者過于被動等待顧客上門，以至于自己空有許多獨門口味的新產(chǎn)品，卻是徒嘆上門求購者稀。賽西維蛋糕學校與 [查看詳情]

更新時間:2014-04-21

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 344人看過

“比薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品，但其實這種食品已經(jīng)超越語言與文化的壁障，成為全球通行的名飲，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源于何時何地，現(xiàn)在卻無從考究。如 [查看詳情]

更新時間:2014-03-09

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 366人看過

如今蛋糕店的競爭已經(jīng)達到空前的激烈，每天都有因經(jīng)營不善而慘敗的，但是每天也還有新的蛋糕店企業(yè)誕生。賽西維蛋糕學校每年有很多同學選擇開蛋糕店創(chuàng)業(yè)，但回顧九年教學成果，發(fā)現(xiàn)畢業(yè)學生創(chuàng)業(yè)中經(jīng)營失敗率也是很高 [查看詳情]

更新時間:2014-05-13

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 351人看過

想開一家面包店．首先也是最重要的就是技術問題，只有當您掌握了足夠的相關知識和技術，您才能全面系統(tǒng)地了解面包房．繼而開一家面包房，把它經(jīng)營好。技術知識是做好產(chǎn)品的前提，同時好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關鍵。 [查看詳情]

更新時間:2014-05-09

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 328人看過

最近幾年，裝修風格新潮的面包店如雨后春筍在國內各地遍地開花，作者發(fā)現(xiàn)到許多面包店經(jīng)營者都陸續(xù)采用下列幾項經(jīng)營服務技巧，相信這正是吸引顧客群愿意主動上門選購產(chǎn)品的主要動力；也是今后經(jīng)營面包店必須努力改善 [查看詳情]

更新時間:2014-03-15

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 325人看過

在國內的很多城市可以看到相似的餅店，尤其是內陸城市、以及經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)（長三角、珠三角、部分省會城市、北京等）以外的二線城市中數(shù)量龐大的烘焙餅店是何其相似！說他們相似，不僅是因為他們都有差不多的面孔--相 [查看詳情]

更新時間:2014-05-17

授課學校：惠州蛋糕學校 505人看過

賽西維烘焙學校烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁?，F(xiàn)開設的課程有生日蛋糕專業(yè)班、面包烘焙專業(yè)班、蛋糕西點專業(yè)班、烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、咖啡創(chuàng)業(yè)班、水吧班、中秋月餅班等多種課程。店務訓練課程學習內容：針對未來想開店 [查看詳情]

更新時間:2021-04-20

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 476人看過

內容簡介：蛋糕店隨處可見，但是DIY蛋糕店就鳳毛麟角了。這DIY蛋糕店是新興的時尚項目，在DIY蛋糕店顧客可以隨心所欲的親手制作蛋糕，濃濃的愛意不言而喻。還等什么，趕緊一飽DIY蛋糕店的風采吧。 在賽西維烘焙學校 [查看詳情]

更新時間:2014-04-13

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 268人看過

現(xiàn)在市面上有很多的西點，蛋糕店。大多數(shù)的利潤都很不錯，那么開一個西點或蛋糕店都需要哪些投入呢。這個是很多想開店的朋友最關心的問題。1、技術類2、設備類3、裝修類4、房租5、材料6、證件以及其他雜費技術：面包 [查看詳情]

更新時間:2014-04-30

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 324人看過

一、技術知識是前提 想開一家面包店，技術知識是做好產(chǎn)品的前提，同時好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關鍵。生產(chǎn)技術問題的解決可以有不同的途徑?，F(xiàn)階段，最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓班參加學習。在培訓班里，老 [查看詳情]

更新時間:2014-04-20

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 275人看過

*．等待時機：作為面包店、蛋糕店營業(yè)員耐心等待，保持良好的精神狀態(tài)。 第二． 初步接觸：顧客進店后，邊和顧客寒喧，邊接近顧客，稱之為"初步接觸"。初步接觸成功是銷售工作成功的一半。但難度就在如何選擇恰當 [查看詳情]

更新時間:2014-04-30

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 406人看過

談到創(chuàng)業(yè)，很多人都抱有很高的興趣，然而真正付諸執(zhí)行的個案實在是屈指可數(shù)。原因在于，很多人都不敢去邁出那一步，總覺得自己還沒準備好，顯得很茫然。那么，你知道創(chuàng)業(yè)前我們要準備些什么嗎？一、從三百六十行中選 [查看詳情]

更新時間:2014-05-15

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 1025人看過

-----------惠州賽西維烘焙學校在國內，經(jīng)?？匆娫S多烘焙行業(yè)經(jīng)營者在好不容易找到『理想店址』后，就開始以"搶時間"的拼搏精神進行店鋪裝修，總是試圖縮短工期，降低房租負擔，急于在*時間能開店營業(yè)，以增加營 [查看詳情]

更新時間:2014-05-15

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 352人看過

3月26日是東莞時報六周年的慶典的日子，賽西維烘焙學校于一個月前接受這個活動的任務，學校開始組織裱花技師和西點技師共同研究如何設計和制作此蛋糕。經(jīng)過反復的研究與研發(fā)，大家終于選擇了平面巨型蛋糕。蛋糕中加 [查看詳情]

更新時間:2014-03-29

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 376人看過

喝一杯原汁原味的黑咖啡，能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風味，會被看做是品嘗咖啡的行家里手。不論怎么喝，品嘗咖啡也還是有一些講究和知識的。 當一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進 [查看詳情]

更新時間:2014-03-27

授課學校：惠州蛋糕學校 460人看過

我們賽西維烘焙學校的每一個人都深深懂得：在技術面前來不得半點虛假，在學生面前來不得半點馬虎。2008年學校再度改革教學模式，翻新課程品種，學?，F(xiàn) 開設專業(yè)課程之外，還加開個人素質課程，讓每位學生在學習專業(yè) [查看詳情]

更新時間:2021-04-20

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 325人看過

----惠州蛋糕西點面包烘焙學校 賽西維烘焙學校1、 有時蛋糕在烘烤的過程中出現(xiàn)下陷和底部結塊現(xiàn)象。 原 因： （做蛋糕中會出現(xiàn)的問題）（做蛋糕中出現(xiàn)問題如何解決）4）、面粉筋都太低，或烤時爐溫太低； 5）、蛋糕 [查看詳情]

更新時間:2014-04-17

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 293人看過

吉利丁粉是什么？ 吉利丁粉又稱果凍粉，是混合膠質與化工原料制成的植物膠，白色無味，需先與糖干拌混合后再加水煮熱溶解，粉水比例為1：25-1：40，放在室溫下便可凝結，成品口感不像洋菜那么脆硬，也不如吉利丁片軟 [查看詳情]

更新時間:2014-04-03

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 333人看過

A雞蛋157g黑糖100gB高筋粉45g 低筋45g 鹽1.5gC蛋糕油7g D奶水32gE沙拉油38g制作過程：1、A慢速攪拌3分鐘。2、B過篩加入攪拌2分鐘，加入C快速打發(fā)。3、以中速加入D拌勻，改用慢速攪拌3分鐘后加入E，4、裝入準備好的模 [查看詳情]

更新時間:2014-04-26

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 277人看過

如何防止面包不變質，保鮮。 面包買回后不能冷藏保鮮，需要冷凍保存。吃的時候拿回微波爐稍微加熱一下，就非常的柔軟和好吃。 1、含餡面包、含餡土司（如豆沙卷面包、火腿奶酪土司） 保質期：2-3天或1天 雖然都含餡 [查看詳情]

更新時間:2014-04-12

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 286人看過

惠州賽西維蛋糕培訓教你做西點注意些什么？一、雞蛋的選擇。選擇新鮮的雞蛋購買雞蛋時挑選蛋殼完整、表面粗糙的雞蛋較新鮮。若將雞蛋置于冰箱冷藏，應該在制作前先將雞蛋取出置于室溫下再行應用。制作蛋糕時若是需將 [查看詳情]

更新時間:2014-04-12

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 304人看過

當下學習蛋糕制作是較為流行時髦的一件事情，很多人年輕人想未來讓自己擁有一技之長，很多中年人想提高一下自己的家庭生活品質。于是，學習蛋糕開始走俏起來。如果選擇蛋糕學校，如何在眾多廣告的轟炸之下，選擇蛋糕 [查看詳情]

更新時間:2014-05-16

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 411人看過

蛋糕的流程圖：1、攪拌面糊：A,蛋白和蛋黃分開B,攪打蛋白糊C,攪打蛋黃糊D,蛋黃和蛋白混合均勻2、裝入烤盤：（蛋糕學校教你如何戚風蛋糕，如何做好生日蛋糕底，如何做好蛋糕胚）3、進入烤爐烘烤：戚風蛋糕相對于海綿 [查看詳情]

更新時間:2014-05-17

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 1477人看過

不同的奶油并且有不同的制作用途： 打發(fā)程度不同，應用的點心也不同。其中，5-6分發(fā)適合用來制作帶有流性的慕斯、軟質果凍等口感柔軟的點心，7分發(fā)用于制作慕斯類、提拉米蘇、夏洛特、果子泥，這兩種都以使用動物性 [查看詳情]

更新時間:2014-04-13

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 287人看過

甜品制作專業(yè)課程：一、廣式燉品糖水系列：煮木瓜 煮雪耳 煮糖漿 木瓜糖水 雪耳糖水冰糖雪耳燉木瓜、冰糖燉雙雪、冰糖紅棗燉雪耳、冰糖雪耳燉桂圓 老姜番薯糖水二、豆沙系列：煮蓮子 綠豆沙、海帶綠豆沙、綠豆沙窩蛋 [查看詳情]

更新時間:2014-04-16

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 647人看過

賽西維烘焙學校成立于2003年，總部位于經(jīng)濟發(fā)達的東莞市，分校坐落于惠州惠城區(qū)，我校是國內較早蛋糕面包西點咖啡專業(yè)培訓學校，2008年。被香港國際美食促進會授予"*烘焙美食人才培訓基地"，2009年成為《美食導報 [查看詳情]

更新時間:2014-04-27

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 297人看過

一、乳沫類，又叫清蛋糕：（1）蛋白類-天使蛋糕。（2）全蛋類-海綿蛋糕。二、戚風類三、面糊類-重油蛋糕。蛋糕的原料一、雞蛋；功能：（1）粘結、凝固作用。（2）膨發(fā)作用。（3）柔軟作用。二、砂糖；功能：（1）增 [查看詳情]

更新時間:2014-04-17

授課學校：曼頓顧問有限公司 1155人看過

【課程大綱】 ISO9001質量管理體系內審員培訓于10/18-10/19日在惠州江北開課，ISO9001內審員培訓是按外審員的預備知識培訓要求進行的，培訓完成后能保證讓學員的技巧有大幅度的提升。一、培訓內容： 1. ISO9000基礎 [查看詳情]

更新時間:2014-09-20

授課學校：曼頓顧問有限公司 1147人看過

此次培訓目的在于通過ISO14001/GB/T28001雙體系內審員培訓，讓學員了解ISO14001環(huán)境管理體系及GB/T28001職業(yè)健康安全要求，熟悉文件編寫及自主推行要點，掌握ISO14001環(huán)境管理體系及GB/T28001職業(yè)健康管理體系內部審 [查看詳情]

更新時間:2014-09-22

授課學校：曼頓顧問有限公司 1096人看過

一、培訓內容： 1. ISO9000基礎知識及升級背景。 2. ISO9001：2008標準講解及在企業(yè)管理和質量控制中實際運用。 3. 內部審核工作程序和實務操作講解。 4. 內部審核方法和技巧在實際審核工作中的運用。 5. 案例分析和 [查看詳情]

更新時間:2014-09-22

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 486人看過

惠州賽西維烘培學校（惠州蛋糕培訓學校）七、液體；功能：（1）調節(jié)面糊的稀稠度；（2）增加水分；（3）使組織細膩，降低油性；（4）風味（指牛奶、果汁）奶水的配比是1份奶粉加9份清水。八、油脂；功能：（1）固體 [查看詳情]

更新時間:2014-04-18

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 381人看過

每年一度的月餅是各個餅家的必爭之戰(zhàn)，月餅具有季節(jié)性、手信的特點。很多店面都在月餅的時間抓住這樣有利的時機，提高店內的營業(yè)額。做月餅之前要了解月餅的種類。掌握更多的月餅知識，學習月餅到賽西維月餅培訓。 [查看詳情]

更新時間:2014-04-20

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 321人看過

展望烘焙業(yè)的未來，將飲品與烘焙產(chǎn)品結合的經(jīng)營方式會越來越成為行業(yè)的主流趨勢。將門店不同口感，不同原料的面包（或蛋糕）分類，將適宜的飲品加以搭配，比如，拿鐵咖啡配牛角包，摩卡咖啡配巧克力味蛋糕，美式咖啡 [查看詳情]

更新時間:2014-04-29

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 273人看過

分析一個既定行業(yè)的競爭環(huán)境時，波特五力分析模型會給予一定的幫助。行業(yè)分析涉及業(yè)內競爭、行業(yè)準入門檻、經(jīng)銷商和供應商利潤分配能力以及同類替代品等因素。在烘焙行業(yè)內，由于其較低的準入門檻與較容易的生產(chǎn)方式 [查看詳情]

更新時間:2014-04-26