北京品味軒炒肝培訓(xùn)課程

老北京炒肝培訓(xùn)

　　炒肝是北京地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來的北京小吃，以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。初吃炒肝時(shí)講究沿碗周圍抿并要求搭配著小包子一塊吃，但現(xiàn)在吃炒肝早已沒有那么多講究了。

　　【課程名稱】：老北京炒肝

　　【行業(yè)分類】：餐飲>北京小吃>老北京炒肝

　　【適合對象】：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

　　【課程時(shí)間】：白天班、周六日班節(jié)假日不休息

　　【搭配項(xiàng)目】：老北京炒肝、包子 、爆肚、粥類等各種快餐小吃眾多輔助項(xiàng)目!

　　【合作方式】：技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷

　　【店面位置】：小吃街、商業(yè)街、美食城、居民區(qū)、路邊攤位

　　【售后服務(wù)】：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

　　說到炒肝我相信大家第1個(gè)想到的肯定就是炒肝是北京的特色名吃。炒肝是北京的一個(gè)特色的小吃名吃，炒肝是以湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，美味不膩的特色。炒肝是在宋代的民間的美食小吃“熬肝”和“炒肺”的發(fā)展而來的北京美食名吃，而炒肝是以豬肝和豬肺，豬大腸等等的為主料，炒肝主要是以蒜香等等為鋪料，又要以淀粉勾芡做成的北京小吃。在初次食用炒肝的時(shí)候都會(huì)是沿碗周圍抿并要求搭配著小包子一塊吃，可是到現(xiàn)在這時(shí)候吃炒肝要就沒有那么的講究了。

　　在想要經(jīng)營好一家炒肝店是一個(gè)非常好的非常賺錢的一個(gè)名吃項(xiàng)目，而經(jīng)營炒肝的本身也是極有可以來吸引消費(fèi)者的，并且想要制作的材料也是極為的便宜，而常見的豬下貨也就可以做到，而炒肝的利潤還是非常的高，炒肝還是可以搭配一個(gè)其他的小吃一快來吃，當(dāng)然炒肝也可以當(dāng)做是一種早餐，非常的受消費(fèi)者的喜愛，炒肝店的市場還是挺大的。

　　炒肝不知道大家有沒有聽過，炒肝是一種老北京的特色小吃。如果沒有吃過或者不是北京人肯定都會(huì)覺得炒肝是油炒的那種，其實(shí)老北京的炒肝不是炒出來的，是煮出來的。老北京炒肝湯汁油亮，里面有肝、腸撒上蒜末。聽說，吃炒肝的時(shí)候要配上兩個(gè)包子。

　　炒肝是有宋代的小吃“熬肝”和“炒肺”慢慢的發(fā)展做出來的。炒肝的味道一大部分人都是接受不了的，只有北京人才能懂炒肝的美味。在老北京人心里吃炒肝吃的就是一種隨意的狀態(tài)，就上一口包子，呲溜呲溜的吃。