烤豬蹄培訓(xùn)

烤豬蹄培訓(xùn)，街邊小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

　　【課程名稱】：烤豬蹄

　　【行業(yè)分類】：餐飲>街邊小吃>烤豬蹄

　　【適合對(duì)象】：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

　　【課程時(shí)間】：白天班、周六日班節(jié)假日不休息

　　【搭配項(xiàng)目】：烤豬蹄、烤面筋、臭豆腐、鐵板燒等各種快餐小吃眾多輔助項(xiàng)目!

　　【合作方式】：技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷

　　【店面位置】：小吃街、商業(yè)街、美食城、居民區(qū)、路邊攤位

　　【售后服務(wù)】：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

　　【學(xué)習(xí)流程】

　　1.食材的選擇

　　2.豬蹄的清洗及初步加工

　　3.豬蹄主料及輔料制作

　　4.核心技術(shù)配方的講解

　　5.秘制醬料的制作和烤制技術(shù)講解

　　6.成品制作

　　烤豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、如何選豬蹄;

　　2、處理豬蹄的方法;

　　3、豬蹄的串制;

　　4、各種香料的認(rèn)識(shí);

　　5、香料的配比及操作;

　　6、烤豬蹄的方法;

　　7、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　8、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。

　　現(xiàn)在城市里過(guò)夜生活的人是越來(lái)也多，各種各樣的夜宵也是隨之火爆?？矩i蹄就是現(xiàn)在比較火爆的一種小吃，對(duì)于現(xiàn)在的一些夜貓子是一種非常好的小吃。提起來(lái)豬蹄大家都會(huì)覺(jué)得很是油膩，但是烤豬蹄就是那種肥而不膩的存在。

　　烤豬蹄有一種濃濃的香味，比紅燒豬蹄、鹵豬蹄都要好吃。在烤好的豬蹄上面撒上孜然、芝麻可以根據(jù)自己的口味放不放辣椒。再刷上一層秘制的醬料，味道簡(jiǎn)直不要太美味。烤制出來(lái)的豬蹄色香味俱全，豬蹄咬起來(lái)也是很有嚼勁、一口下去還有膠膠的感覺(jué)，外酥里嫩說(shuō)的就是烤豬蹄了。

　　一般我們?nèi)コ欣镔I豬蹄都會(huì)挑選又白又胖的豬蹄，其實(shí)這樣的豬蹄商家有可能拿一些藥水泡過(guò)。想要挑選到好的豬蹄，仔細(xì)看一下幾點(diǎn)：1.買豬蹄時(shí)可以聞一下豬蹄的味道，沒(méi)有異味的就可以。2.新鮮的豬蹄外皮是干燥不沾手的。3.正常的豬蹄，表皮是有點(diǎn)淡淡的黃色，那種看著特別白凈的豬蹄，*還是不要買。

　　對(duì)于喜歡烤豬蹄的人們來(lái)說(shuō)，對(duì)天蓬手烤豬蹄應(yīng)該非常的熟悉，它的獨(dú)特味道，吃過(guò)以后讓人們很難忘懷，每次提到的時(shí)候都會(huì)直流口水，真正的做到了色香味俱全，一上市便得到了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的喜歡和追捧，經(jīng)常吃的話，有美容養(yǎng)顏的功效。