手工糖果的對美食愛好者的喜愛程度，無語言對，今天跟著賽西維焙焙學校的老師們帶來手工糖果中的姣姣者，牛軋?zhí)?。它是一種由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖漿、花生、等混合制成的糖果。
原材料：
A Wilton蛋白粉20克、水20克、鹽2克；
B 細砂糖10克；
C 水怡275克、細砂糖40克、水50克；
D 黃油50克、奶粉87.5克、花生仁250克。
制作方法：
1、材料A混合后，用電動打蛋器打至稍有粘性，加入B繼續(xù)打發(fā)至白，有明顯紋路，肇慶學西式點心制作請到賽西維西點學校.
2、將混合材料C，用大火煮至137度。
3、離火后，加入黃油攪拌至融化，倒入打發(fā)好的蛋白，迅速攪拌均勻后加入奶粉、花生和。牛軋?zhí)恰?
4、糖倒在油布上，稍降溫后搟成平整、厚薄適度的塊狀，溫涼后切成合適的大小。
5、用糖紙用折疊的方法，把他卷起來。
這樣一塊手工自制糖果，就完成了。有沒有想起小時候過年串門的時候，大人們往口袋里面裝滿各式各樣的糖果?；氐郊乙院?，再一一的打開呢？嘗一口中，口感柔軟，奶味明顯，花生仁的香脆,這樣一塊甜甜蜜蜜的牛軋?zhí)蔷椭谱魍瓿闪恕?
自己手工制作的糖果的時候是帶著滿滿的幸福制作出來的，在品嘗的時候也同樣給人們帶來甜蜜的滋味，帶來幸福和快樂。
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