中式面點師、西式面點師、中式烹調(diào)師、育嬰師、保育員、化妝師均為*
補貼項目。滬籍失業(yè)人員、農(nóng)村富余勞動力、協(xié)保人員享受*的*補貼，滬籍在職人員可享受50%的*補貼；非滬籍繳納保險人員享受50%的*補貼。
包教會，不限課時、學(xué)期；中間有缺課、請假、沒學(xué)會情況，均可免費繼續(xù)學(xué)習(xí)。
中式烹調(diào)師報考要求：
具有*以上學(xué)歷者可報考初級；獲得初級*證書可報考中級；獲得中級*證書兩年者可報考高級。
課程內(nèi)容：
烹飪原料、加工、切配知識，制湯原理、廚房管理、烹飪美學(xué)與營養(yǎng)知識，中餐宴會菜單的策劃、平面冷盤、雕花，刀工實習(xí)、整雞出骨。學(xué)習(xí)各類烹飪方法和知識點。
上課方式：
由示教課、操作課、刀工課、理論課組成，實踐操作占75%以上。
示教課- 老師示范講解菜肴烹飪過程、材料分類處理、工作規(guī)范。
操作課- 學(xué)員烹調(diào)實踐，老師輔導(dǎo)、糾正、點評。
刀工課- 切配、雕刻、拼盤、裝飾的學(xué)習(xí)實踐。
理論課- 烹調(diào)原理、營養(yǎng)知識、材料分類、廚房管理的講解學(xué)習(xí)。
考證：
上海市*統(tǒng)一考試頒發(fā)，中式烹調(diào)師證書
學(xué)校組織集體申報、復(fù)習(xí)、模擬考、備料等備考應(yīng)對
收費標(biāo)準(zhǔn)：初級：2880元，中級：3170元，高級：4370元， 連讀學(xué)員可優(yōu)惠。
【中式烹調(diào)師培訓(xùn)地址】
上海市閘北區(qū)共和新路1231號
