*章 早餐的介紹
1、早餐的分類(lèi)與品種
2、早餐菜品的制作方法：
1美式煎蛋（單面、雙面） 2西式炒蛋 3意大利蛋卷 4日式蛋卷 5腌烈蛋
6營(yíng)養(yǎng)麥片粥 7日式大醬湯
第二章 廚房
1、廚房的結(jié)構(gòu)和布局 2、常用設(shè)備及工具
第三章 亞洲餐菜品的介紹
1、泰式青木瓜沙拉 2、泰式雞絲沙律 3、泰式墨魚(yú)仔沙律 4、泰式肉茸沙律
5、泰式紅咖喱牛肉 6、泰醬炒魚(yú)塊 7、泰式香茅豬手 8、泰式炒雞軟骨
9、泰式炒蟹 10、冬陰功湯 11、日式天婦羅 12、韓國(guó)泡菜
13、日式蛋包飯 14、韓國(guó)泡菜燴飯 15、魚(yú)露生仁 16、豆醬腌烤魚(yú)
17、至尊豬排 18、秘制腌羊卷 19、大塘鯽魚(yú) 20、串烤羊肉餅
21、醬汁煮魚(yú) 22、啤酒燜魚(yú) 23、可樂(lè)雞翅 24、牛肉色拉
25、牛肉粒蒸蛋 26、干炒辣味牛肉條 27、泰式咖喱雞
28、泰式燴鴨 29、港灣酥魚(yú) 30、折板龍鳳湯 31、牛肉派
