燒烤培訓(xùn)燒烤的發(fā)展*景——味起源燒烤培訓(xùn)

   現(xiàn)在的夜市，掀起了一場(chǎng)燒烤風(fēng)，小區(qū)、學(xué)校、路邊、胡同、餐飲街家家燒烤店生意興隆。 面對(duì)此情況，眾人可能一時(shí)不知如何選擇：什么樣的燒烤才能在競(jìng)爭(zhēng)激列中立于不敗，什么樣的餐飲才能賺錢(qián)，領(lǐng)袖群倫?如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤素食工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，*的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。無(wú)煙燒烤也在這時(shí)候初嶄頭角，以絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)成為新燒烤時(shí)代的領(lǐng)頭軍。無(wú)煙的制作工藝、燒烤以其獨(dú)特的制作方式、特殊的味道口感的佼佼者。燒烤投資方式：
　   燒烤有三種投資方式，流動(dòng)售賣(mài)車(chē)、窗口店和標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)。投資人可挑選當(dāng)?shù)厝讼矚g的品種，根據(jù)消費(fèi)特點(diǎn)和銷(xiāo)售量決定采購(gòu)。小吃車(chē)燒烤是一種更加靈活的經(jīng)營(yíng)方式，適合在居民小區(qū)、旅游點(diǎn)等場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)，可選擇易于攜帶和存放的品種，售賣(mài)車(chē)上面是烤爐，下面是料柜，一個(gè)人就能勝任經(jīng)營(yíng)。燒烤窗口店主要針對(duì)過(guò)路的行人，場(chǎng)地最小2平方米、員工1-2人、一個(gè)烤爐、一臺(tái)冰柜就能經(jīng)營(yíng)。場(chǎng)租底、工資低、風(fēng)險(xiǎn)低、無(wú)裝修，操作簡(jiǎn)單，現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)，以銷(xiāo)定產(chǎn)，以產(chǎn)定購(gòu)，是真正的個(gè)人創(chuàng)業(yè)。一日三餐都有備份，男女老少皆大歡喜。  
燒烤效益分析：
      燒烤流動(dòng)售賣(mài)車(chē)投資（以烤豆腐串為例）：豆腐串是以普通豆腐配以多種香辛料秘制烤成,口味獨(dú)特.色澤金黃，外層香酥，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬(wàn)人口的地區(qū)，年獲利在3萬(wàn)元左右。
      燒烤開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)店投資3000元獲得設(shè)備和技術(shù)培訓(xùn)，其他費(fèi)用如房租12000/半年，餐具桌椅等3000元，店面裝修5000元，水電煤氣1000元/月，員工工資以2人為例，2000元/月/2人，其他雜費(fèi)500元/月，因此，前期支出總費(fèi)用為26500元。而燒烤類(lèi)每月的純收入為(100+200+340)×30=19200元.，其它類(lèi)產(chǎn)品(麻辣燙，酒水，飲料)的收入每月大約8000元。這樣，每月總收入為27200元。如此看來(lái)，1-2個(gè)月收回投資是顯而易見(jiàn)的了。
燒烤經(jīng)營(yíng)條件：
         燒烤既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售初始投資不過(guò)幾百元，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高。
燒烤經(jīng)營(yíng)提示：
　　1、初期為證明口味與眾不同，可采取適當(dāng)免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。
　　2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，探索比較受歡迎的燒烤品種。
　　3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所*選在商場(chǎng)門(mén)口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客。
　　4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類(lèi)風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力。

    燒烤作為一種美味的飲食方式，誘惑力比別的食物更加強(qiáng)烈，色、香、味融為一。有"看"、"聞"、"吃"、"品"的綜合效果，外焦里嫩得到了眾多美食愛(ài)好者的喜愛(ài)，更多的投資者也將目光鎖定了燒烤。