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對于剛入行,只是對西點有興趣當學徒,但沒有任何的基礎的話,工資相對較低一點,一個月2k到3k。對中西點制作熟悉,有能力研發(fā)新產(chǎn)品的西點師月薪是5k到8k。經(jīng)驗3年以上的,年薪10W到13W不等。收入還算是可觀。
西點師來說前景很不錯,畢竟是傳統(tǒng)行業(yè)。民以食為天說的就是吃的。所以西點師行業(yè)是不會被淘汰的。當然一個成功的西點師必須要有一個特質(zhì):那就是堅持、創(chuàng)新、學習。西點行業(yè)才出來的時候是比較辛苦的工資也低,時間也長。有時候你感覺比別人做的事情多但是工資還沒人家一半,有時候這樣往往會讓你懷疑人生。有時候你感覺比別人做的事情多,但是工資還沒人家一半有時候這樣往往會讓你懷疑人生。
學費主要包括學雜費、教材服裝費、服裝費、住宿費以及占比*的材料費,因為西點是門技術活,需要不斷的使用各種材料進行練習,所以材料費占比*。西點的品類比較多呢,一般情況西點師的具體學費根據(jù)你學習的時間和課程內(nèi)容來定的,一般專業(yè)學校的西點專業(yè)分為長期專業(yè)和短期專業(yè),不同專業(yè)學費不同,專業(yè)西點學校的培訓費用大約在幾千至幾萬元不等。
西點主要是指來源于歐美*的糕餅點心。它是以面粉、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料,輔以干鮮果品和調(diào)味品,經(jīng)過調(diào)制、成型、成熟、裝飾等工藝過程而制成的具有一定色香味形的食品。至于西點的分類,其實并沒有統(tǒng)一的標準,一般有五種分類方法:——按溫度,可分為常溫西點、冷點和熱點;——按口味,可分為甜點和咸點;——按干濕特性,可分為干點、軟點和濕點;——按用途,可分為主食、餐后甜點、茶點和節(jié)日喜慶糕點等;——按傳統(tǒng),則分為面包、蛋糕、點心三大類。
目前就國內(nèi)來說西點在起步階段,缺乏高素質(zhì)人才。*現(xiàn)在學西點的人大部分是高中畢業(yè)的女生居多。女性相比于男性來說耐心要好而且細心,具有一定的審美能力。比較適合剛畢業(yè)想學習技術的人,學成之后考點也比較適合。
一般短期烘焙班價格也是不同的,兩三千,三五千都有,主要還是需要自己去實地考察了解一下哦!為什么要開設烘焙短期班其實烘焙短期班主要是針對上班族而開設的,現(xiàn)在生活節(jié)奏如此快,很多城市白領都是無法停下腳步全身心的投入學中,所以烘焙短期班應運而生。
打算自學烘焙前可以先看一段時間的菜譜/美食博客/下廚房,大致了解一些做甜點/面包的原料、步驟等常識,并且研究一下理論知識,然后就是實踐,建議學習烘焙的順序是:餅干、蛋糕、面包。當然你如果要在這里細分那就沒完沒了啦,比如說塔(tart)這種東西,介于餅干和蛋糕之間,當然是可以在學習蛋糕的同時練練手。
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