專業(yè)名稱：中式烹調(diào)師（中級）
授課內(nèi)容：中式烹飪概論，烹飪原料學(xué)，烹飪營養(yǎng)學(xué)，營養(yǎng)免疫學(xué)、餐飲管理學(xué)、藥膳滋補(bǔ)學(xué)、刀法、花刀精湛技藝、食品雕刻縱深藝術(shù)、拼盤藝術(shù)、各流派精點(diǎn)萊制作工藝及流程、面坯調(diào)制工藝、餡心制作工藝術(shù)、各層次宴席組合制作及成本核算和營銷方法。
學(xué)期：三個月（理論結(jié)論實(shí)踐）
學(xué)費(fèi)：2400元（本市失業(yè)人員免費(fèi)，外來務(wù)工人員憑綜合保險(xiǎn)卡均可享受*補(bǔ)貼）
頒發(fā)《*證書》
