中式烹調(diào)師（初級(jí)）

專業(yè)名稱：中式烹調(diào)師（初級(jí)） 授課內(nèi)容：*烹飪?cè)恚胤斤L(fēng)味及流派；營(yíng)養(yǎng)與配膳、烹飪工藝、主配料成本核算、烹飪?cè)现R(shí)特色萊精點(diǎn)萊及宴席制作、花色拼盤、食品雕刻、刀工、刀法、干貨漲發(fā)、海野味萊制作、整雞魚脫骨、酒店經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)。 學(xué)期：二個(gè)月（理論結(jié)合實(shí)踐） 學(xué)費(fèi)：1800元（本市失業(yè)人員免費(fèi)，外來(lái)務(wù)工人員憑綜合保險(xiǎn)卡均可享受*補(bǔ)貼）頒發(fā)《*證書》