雞尾酒如果按飲用習慣主要可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、趣味雞尾酒、長飲雞尾酒四大類。每種類型的調(diào)制方法和過程均不同;基酒與輔料的比例和所選杯具也不同;這都要靠豐富的酒水知識和熟練的調(diào)酒技術去完成。
在調(diào)酒師的實際工作中不僅要記住上百種雞尾酒的名稱、配方、調(diào)酒方法。還必須知道酒的顏色和味道;知道如何把握出品的份量;知道如何控制成本;還必須懂得怎樣去鑒別酒的質(zhì)量、色澤、香味、味道、整體外觀;還有了解顧客的評價也非常重要。現(xiàn)在很多調(diào)酒師都很認真地按雞尾酒配方調(diào)酒,但做出來的作品很多都不受歡迎。其實任何一個雞尾酒的配方都要根據(jù)你所選用的材料做一定的修改,因為不同品牌和不同產(chǎn)地的材料會有較大的味道差異。
調(diào)酒咖啡技術*前茅---可以看下視頻
歡迎同行交流切磋
編造虛假東西,是可以帶來經(jīng)濟利益,不過那樣走得不遠------誠信方可成就品牌。
鑫領域:誠信、用心、專業(yè)、團結(jié)、創(chuàng)新。
我們:
不只是單一個提供技能培訓的地方……,我們做的實事,經(jīng)營理念超越學校,----------------相信你在這學到更多 ,*為數(shù)不多的經(jīng)營培訓模式。
1、招生文字、老師簡歷、一切實實在在,不夸大事實,不寫虛假。
廣西南寧職業(yè)教育中心鑫領域,中心確定品牌建設.按照上級工作要求,積極推進中等職業(yè)教育服務支撐體系建設,在促進職業(yè)教育發(fā)展中發(fā)揮作用 ,開設,各項職業(yè)培訓 課程 。 .
鑫領域 調(diào)酒師,咖啡師,奶茶,培訓專業(yè)
調(diào)酒咖啡技術*前茅---可以看下視頻
歡迎同行交流切磋