食品安全管理師認證培訓
一、項目介紹
在《國務院作出關于進一步加強食品安全工作的決定》,和新的《食品安全法》的精神指導下通過食品安全衛(wèi)生管理師進社區(qū)、集市、超市、生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)、流通企業(yè)、餐飲業(yè)、食堂實施食品安全干預與食品安全宣傳等多種形式達到提高公民及?? 食品從業(yè)人員素質及職業(yè)道德建設，切實保障公民身體健康。
食品的安全性關系到越來越多的人，任何一點事故帶來的災難都會形成相當大的影響面。“食品安全衛(wèi)生管理師”是充實在食品鏈條當中每一段的安全衛(wèi)士，他的主要職責是從農(nóng)田到餐桌全過程的為消費者把關。他們的工作直接關系到百姓的生活質量，關系到企業(yè)的經(jīng)濟效益和企業(yè)的聲譽和誠信。食品企業(yè)擁有優(yōu)秀的食品安全衛(wèi)生管理師可以保證產(chǎn)品合格上市，樹立企業(yè)品牌形象，提高美譽度和*度，老百姓也可以根據(jù)食品安全衛(wèi)生管理師的推薦來選擇安全食品了！
就業(yè)前景
?近年來，食品安全事件層出不窮，社會和*要求企業(yè)設立專（兼）職食品安全衛(wèi)生管理人員的呼聲愈來愈高。但同時，食品企業(yè)食品安全管理人員嚴重缺乏，能夠對食品生產(chǎn)與流通全過程進行安全管理的大批標準化專業(yè)從業(yè)人員存在大量缺口。在未來的時期內(nèi)，*必定推行強制持證上崗制度，食品安全衛(wèi)生管理師將成為食品行業(yè)急需聘用和培養(yǎng)的核心人才。
二、認證培訓對象
食品、餐飲企業(yè)經(jīng)理、質檢員、化驗員、酒店超市及食品加工生產(chǎn)企業(yè)和單位食堂食品管理人員（相關企業(yè)食品衛(wèi)生管理及相關人員）。食品藥品學校專職教師。
三、鑒定資格和條件
◆食品安全管理師
1、取得初級證書，從事本職業(yè)工作3年以上。
2、以中級技能為培訓目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書，從事本職業(yè)工作1年以上。
3、大專以上學歷相關專業(yè)畢業(yè)。
◆高級食品安全管理師
1、取得本職業(yè)中級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。
2、大專以上學歷相關專業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
3、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)（本科）畢業(yè)。
四、鑒定方式
鑒定分為理論知識考試和專業(yè)技能考核。理論知識考試采取閉卷筆試；專業(yè)技能考核采取現(xiàn)場模擬方式。理論知識考試和專業(yè)技能考核均實行百分制，成績皆達到60分或以上者為合格。培訓結束，經(jīng)理論知識和技能知識考核合格后頒發(fā)*人民共和國《食品安全衛(wèi)生管理師》*證書，該證書*范圍內(nèi)通用，為從業(yè)上崗、開業(yè)的有效憑證，該證書具備法律效力，司法、公證、出國有效。
五、培訓內(nèi)容
基礎知識
1、食品安全基礎知識
2、食品營養(yǎng)與健康
3、如何抓住食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展之道
4、食品安全評價與咨詢
5、食品安全行動計劃
6、食品安全案例教育
7、食品安全衛(wèi)生教育
8、安全食品的鑒別
專業(yè)實踐課程
1、學校食品安全管理
2、餐飲業(yè)食品安全管理
3、食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生管理
4、超市食品安全管理
5、個體飲食業(yè)食品安全管理
6、食品物流業(yè)安全衛(wèi)生管理
六、收費標準
食品安全管理師 ：
高級食品安全管理師：
（所繳納費用含報名費、學費、考試費、證書費、教材費、鑒定費等）。
八、認證時間：由本鑒定所組織申報考試時間
九、 組織實施
