日?？茖W烹調(diào)通常遵循原則：葷素的搭配，種屬的搭配，食量可以參考*居民膳食指南。?中式烹調(diào)師，就是按人們身體的需要，根據(jù)食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，即達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備，做到平衡膳食，合理營養(yǎng)。
專業(yè)設(shè)置：初、中級中式烹調(diào)師。
開班形式：小班循環(huán)授課，包教包會。
