課程介紹：
無需經驗，零基礎即可學習，針對周末興趣的學員，內容精簡實用。本課程以實際操作教學為主，所有產品與店面同步學習，具有實用性，創(chuàng)新性西點烘焙教學特色。
產品名稱：
香草巧克力慕斯、撒蛤蛋糕、紅棗蛋糕、閃電泡芙、巴黎車輪泡芙、巧克力酸奶慕斯、榴蓮芝士慕斯。
培訓內容：
*課時：原材料和工具的認識與講解，烤箱以其設備的認識與使用方法，生產安全與衛(wèi)生與習慣。
第二課時：
1、香草胚、撒哈蛋糕胚。
2、戚風胚制作及要領蛋白的打發(fā)程度和操作技巧。
第三課時：香草巧克力慕斯的制作與注意事項、溫度的掌握和控制。
第四課時：
1、閃電泡芙、巴黎車輪泡芙。
2、經典泡芙制作的注意事項與制作手法、泡芙餡料的制作方法與奶油的打發(fā)程度、泡芙的裝飾與擺盤的技巧。
第五課時：巧克力酸奶慕斯的制作與注意事項、巧克力的溶化溫度與控制。
第六課時：撒哈蛋糕的抹胚技巧與夾心、淋面調控與溫度掌握。
第七課時：榴蓮芝士慕斯的制作與注意事項、芝士的軟化技巧最榴蓮的選購。
第八課時：紅棗蛋糕的制作與注意事項及紅棗的處理方法。
烘焙甜品培訓24小時咨詢熱線：
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