冒菜是成都的一道特色小吃種類,準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個(gè)竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁,加入本中心調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限,什么都可以冒,什么都可上桌。
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