先嘗后學、全套配方、包教包會、不限學時、隨到隨學、完成結業(yè)!
課程介紹:
意大利面,也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近*人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關于意大利面條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬可?波羅從*經(jīng)由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料,杜蘭小麥是最硬質(zhì)的小麥品種,具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點,其制成的意大利面通體呈黃色,耐煮、口感好。意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同,除了*人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型,貝殼型的林林總總數(shù)百種。
項目優(yōu)勢:
我校專業(yè)培訓最正宗的系列意大利面。最傳統(tǒng)的意大利美食,最地道的配方,教會你最美味的系列意大利面。全套配方直接給,全套技術現(xiàn)場教,學會為止。資深行業(yè)導師,傳授實用的開店輔導,專業(yè)的經(jīng)營技巧。
品類:
經(jīng)典系列意大利紅醬面,海鮮意大利面,螺絲面。
培訓內(nèi)容:
1、系列意大利面的系統(tǒng)講解,理論基礎,文化背景。
2、系列意大利面的原料選購標準。
3、系列意大利面的原料處理,面條的煮制技巧,保存技巧。
4、系列意大利面的加工工藝,醬汁制作及技巧,搭配的技巧及經(jīng)驗。
5、系列意大利面的成品標準。
6、系列意大利面店面的選址技巧,經(jīng)營特點,管理技巧。
培訓目標:
完全掌握系列意大利面產(chǎn)品的配方,工藝技巧,了解系列意大利面類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。
課程安排:
理論學習:
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、設備配備等。
2、項目技術詳細講解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1、公司提供所有原材料,學員親身操作練習,老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
跟蹤服務:
一次學習,終身免費享受該項目咨詢服務,經(jīng)營中任何問題都可咨詢,得到我校專業(yè)人員的指導。
培訓時間:
不限制學習時間,依據(jù)個人特點,一般2-3天,學會為止。
西餐西點類培訓24小時咨詢熱線:
TEL1:021-60649335 TEL2:18621779915
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