先嘗后學、全套配方、包教包會、不限學時、隨到隨學、完成結業(yè)！
課程介紹：
老火鍋 介紹重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是漢族傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等 。重慶火鍋選料豐富，四季所產(chǎn)這許多食物原料均可入饌，如各種肉類、禽類、水產(chǎn)品、時令蔬菜，營養(yǎng)豐富，均為人體所必需。加之，四川火鍋不是將大部分原料提前下鍋，而是直接燙食，一夾一涮，便可食用，其營養(yǎng)素大部分未損失，既鮮嫩可口，又有益于健康。
項目優(yōu)勢：
我校專業(yè)培訓最正宗的老火鍋。最傳統(tǒng)的火鍋，最地道的配方，教會你最美味的老火鍋。全套配方直接給，全套技術現(xiàn)場教，學會為止。資深行業(yè)導師，傳授實用的開店輔導，專業(yè)的經(jīng)營技巧。
培訓內(nèi)容：
1、老火鍋的系統(tǒng)講解，理論基礎。
2、老火鍋的原料選購標準。
3、老火鍋的原料預處理。
4、老火鍋的加工工藝，產(chǎn)品制作的技巧及經(jīng)驗。
5、老火鍋的成品標準。
6、老火鍋的產(chǎn)品的定價標準。
7、老火鍋的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧。
培訓目標：
完全掌握老火鍋的配方，工藝技巧，了解老火鍋類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。
課程安排：
理論學習：
1、老火鍋開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設備配備等。
2、老火鍋技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、老火鍋店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1、公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
跟蹤服務：
一次學習，終身免費享受該項目咨詢服務，經(jīng)營中任何問題都可咨詢，得到我校專業(yè)人員的指導。
培訓時間：
不限制學習時間，依據(jù)個人特點，一般3-5天，學會為止。
快餐炒菜類培訓24小時咨詢熱線：
TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915
QQ1：1721254637 QQ2：1592937927
