瀚客精品實(shí)店培訓(xùn)項(xiàng)目
1.重慶解放碑大型火鍋城實(shí)店火鍋培訓(xùn)
瀚客(百家匯)火鍋培訓(xùn)是在重慶解放碑經(jīng)營(yíng)十多年的大型火鍋實(shí)店進(jìn)行，面積1700平米，近80張火鍋?zhàn)?，可以?shí)店學(xué)習(xí)正宗的重慶火鍋和魚火鍋技術(shù)(包括:火鍋底料炒制，火鍋紅油提取，火鍋老油的回收處理，火鍋鍋底調(diào)味、蘸碟的制作等)，實(shí)店學(xué)習(xí)，親自操作，隨到隨學(xué)，包吃包住，學(xué)會(huì)為止，全套費(fèi)用5800元。
2.2014重慶小面50強(qiáng)實(shí)店小面培訓(xùn)
瀚客重慶面館(2014重慶小面50強(qiáng))實(shí)店培訓(xùn)面條、米線、酸辣粉、涼面全套費(fèi)用5800元，由具有餐飲從業(yè)十多年的師傅在經(jīng)營(yíng)中的實(shí)店中手把手、一對(duì)一傳授。學(xué)習(xí)制作小面紅油制作方法，各種面底料碗調(diào)制方法，秘制香油制作方法，各種面食澆料的炒制方法（紅燒牛肉面，紅燒肥腸面，炸醬面，香菇燉雞面，番茄丸子面，酸菜面，酸蘿卜鴨血面，泡椒雞雜面，擔(dān)擔(dān)面，重慶小面以及重慶酸辣粉，特色涼面），實(shí)店培訓(xùn)，親自操作，包吃包住，學(xué)會(huì)為止。
3.大型特色鹵菜店實(shí)店培訓(xùn)
瀚客（百家匯）“鹵夫閣”大型鹵菜店培訓(xùn)全套5800元，在火爆經(jīng)營(yíng)中的鹵菜店中學(xué)習(xí)，由師傅現(xiàn)場(chǎng)手把手傳授，學(xué)習(xí)制作五香味系列鹵菜，醬香味系列鹵菜，鹽水味系列鹵菜，香辣味系列鹵菜四大味系鹵菜的加工制作方法和洞天涼菜系列涼菜制作方法。一對(duì)一、手把手傳授，學(xué)員親自操作，包吃包住，學(xué)會(huì)為止，實(shí)店體驗(yàn)學(xué)習(xí)，創(chuàng)業(yè)開店無憂！
4.特色早點(diǎn)（包子、饅頭、花卷、油炸小吃、煎烤食品等）
瀚客重慶早點(diǎn)實(shí)體店培訓(xùn)全套3800元，由公司具有餐飲從業(yè)十多年的師傅手把手傳授，學(xué)習(xí)包子系列，饅頭系列，花卷系列，油炸系列，煎烤系列，灌湯包、手抓餅、水餃八大系列。隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
5.手撕烤鴨、啤酒烤鴨、果木炭烤鴨培訓(xùn)
重慶瀚客（百家匯）烤鴨實(shí)體店培訓(xùn)全套3800元,傳授手撕烤鴨、啤酒烤鴨（果木烤鴨、烤兔、烤雞、烤鵝）的制作、加工、腌味、上色、烤制技術(shù)。老師一對(duì)一,手把手傳授、學(xué)員親自操作,學(xué)會(huì)為止。
6.萬州烤魚、巫山烤魚、諸葛烤魚、紙包烤魚培訓(xùn)
瀚客(百家匯)萬州烤魚（巫山烤魚、諸葛烤魚、紙包烤魚）培訓(xùn)全套費(fèi)用3800元，由公司具有餐飲從業(yè)十多年的師傅手把手傳授，學(xué)習(xí)制作香辣味，泡椒味，豆豉味，蔥燒味烤魚的（殺魚、腌制、碳烤、調(diào)味）秘制香油、秘制醬料制作方法。隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
7.特色干鍋、香辣干鍋、黔江雞雜培訓(xùn)
瀚客重慶干鍋、黔江雞雜培訓(xùn)全套費(fèi)用4800元，由公司具有餐飲從業(yè)十多年的師傅手把手傳授，學(xué)習(xí)制作香辣味，泡椒味，孜然味，雙椒味干鍋的制作方法，以及干鍋醬、干鍋油的制作方法。隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
8.傳統(tǒng)燒烤、海鮮燒烤、韓國(guó)紙上燒烤培訓(xùn)
瀚客(百家匯)傳統(tǒng)燒烤、海鮮燒烤、韓國(guó)紙上燒烤培訓(xùn)3800元，學(xué)習(xí)燒烤葷菜的腌料，燒烤香辣粉撒料制作，燒烤秘制香油加工，海鮮扇貝、生蠔澆料制作及烤制，特色菜烤腦花、烤鯽魚、烤豬蹄、烤茄子等大件菜品的烤制方法。隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
9.江湖菜、大排檔系列培訓(xùn)
重慶瀚客（百家匯）江湖菜培訓(xùn)全套4800元，由公司從事餐飲技術(shù)十多年的師傅一對(duì)一，手把手傳授，學(xué)員親自操作，學(xué)習(xí)制作鹵菜系列，涼菜系列，炒菜系列，燒菜系列四大菜系的制作方法。隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
10.酸辣粉培訓(xùn)
重慶瀚客（百家匯）重慶酸辣粉培訓(xùn)全套費(fèi)用2800元，由公司具有餐飲從業(yè)十多年的師傅手把手傳授，學(xué)習(xí)制作辣椒紅油制作方法，各種酸辣粉料碗調(diào)制方法，秘制香油制作方法，各種酸辣粉澆料的炒制方法方法，（紅燒牛肉，紅燒肥腸，炸醬，酸菜，素酸辣粉）隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
11. 柴火雞、梁山雞、板栗雞、肚子雞、魷魚雞餐飲技術(shù)培訓(xùn)
重慶瀚客（百家匯）傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜：柴火雞、梁山雞、板栗雞、肚子雞、魷魚雞培訓(xùn)全套4800元（單項(xiàng)學(xué)習(xí)2200元），由公司具有餐飲從業(yè)十多年的師傅手把手傳授，學(xué)習(xí)梁山雞、板栗雞、肚子雞、魷魚雞的選料、加工、配料、炒作方法。學(xué)員親自操作，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
12.美蛙魚頭、酸菜魚、靚湯魚、藤椒魚、水煮魚培訓(xùn)
重慶瀚客（百家匯）魚系列（美蛙魚頭、酸菜魚、靚湯魚、藤椒魚、水煮魚）培訓(xùn)全套4800元（單項(xiàng)學(xué)習(xí)1800元），由公司具有餐飲從業(yè)十多年的師傅手把手傳授，學(xué)習(xí)魚的選料、加工、配料、炒作方法。學(xué)員親自操作，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止
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13.瀚客重慶火鍋米線培訓(xùn)-----6800元八種口味、樣樣精品！
重慶瀚客（百家匯）火鍋米線培訓(xùn)全套6800元，由公司具有餐飲從業(yè)十多年的師傅手把手傳授，學(xué)習(xí)香辣毛肚米線、酸蘿卜鴨血米線、香香酥肉米線、鹵味牛肉米線、糊辣殼滑肉米線、番茄肉丸米線、香菇雞汁米線、養(yǎng)生菌湯米線的選料、加工、配料、方法。學(xué)員親自操作，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
公司地址: 重慶市江北區(qū)建新東路71號(hào)新時(shí)代大廈8樓6號(hào)
以上培訓(xùn)：由老師手把手、一對(duì)一傳授，學(xué)員親自操作，
隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止！
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