更多美食項(xiàng)目;廣東腸粉，重慶酸辣粉，成都純手工肥腸粉 ，冒菜，燒烤，烤肥腸，火鍋串串香等
腸粉在廣東地區(qū)是非常普遍的早點(diǎn)，大至星級(jí)飯店，小至大街小巷的大排擋，早餐都有供應(yīng)的。腸粉的特點(diǎn)是快捷且味道好，花錢(qián)不多，量正好，非常受歡迎，往往都要排隊(duì)等候，街邊腸粉鋪的價(jià)格一般為3-5元/份。 腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲。那時(shí)候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉的制作很簡(jiǎn)單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤(pán)上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。由于味道鮮美，價(jià)錢(qián)便宜，所以在廣州十分暢銷(xiāo)，成為一道大眾化的小食。 腸粉的花樣繁多，加雞蛋、牛肉、魚(yú)片、蝦仁、牛腩都非常好，連續(xù)吃也吃不夠。 腸粉的主要原料是米漿，磨好的米漿倒在一個(gè)特制的鐵盤(pán)上面，攤成很薄的一層，根據(jù)自己的喜好添加各種餡料，或者放上點(diǎn)小咸菜、蔬菜之類(lèi)的，上多層蒸格快速地蒸上兩分鐘即可，拿下后用鐵皮做的刀刮下來(lái)卷成長(zhǎng)條狀，再切成幾段，澆上醬油，一盤(pán)薄韌香滑的腸粉就做好了。 在廣東腸粉的配料可以粵東，粵中和粵西。粵東就包括潮汕，梅州和河源他們喜歡用海鮮，雞蛋和青菜做配料?；浿芯鸵詮V州為中心向臨近市輻射，由于這地方融進(jìn)*各省的食文化，很難說(shuō)得清主要配料是什么，但總體是一雞蛋加豬精肉再加以香蔥。而粵西則由于靠山，人們喜歡豬精肉再拌以蔥花和一些香料做配料很少加進(jìn)雞蛋。
