惠州蛋糕學校教你韓式裱花的制作手法
花卉在生日蛋糕中經(jīng)常用到，最常見的一些花卉是玫瑰花，荷花，康乃馨，百合花，牡丹，菊花等。
蛋糕學校教你用奶油制作花時分兩種手法：繞的手法和拔的手法。
1 、直繞，手拿著制作花的裱花袋由下而向上的方式讓花嘴擠出花瓣。
2 、抖繞，一邊均勻的前后上下擠奶油一邊做繞的路線。
3 、直拔，直線的拔出花瓣
4、 彎拔，在直拔花瓣結(jié)尾時花嘴做曲線，形成自然的彎形花瓣
5 、抖拔，上下均勻的沿著直線擠出花瓣
花邊制作，花邊必須均勻，圓潤，流暢，完美接縫無明顯痕跡，大小適度疏密均勻，線條出現(xiàn)一致。
裱花圖案的布局及美感
一款成功的韓式蛋糕，百分之六十的構(gòu)思和百分之四十的制作。布局的造型，精湛的技藝，蛋糕裝飾的布局對比鮮明和諧 ，簡潔明快，給人清晰雅致的美感。
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構(gòu)圖：裝飾蛋糕的基本要求，裝飾蛋糕的構(gòu)圖是對蛋糕裝飾藝術(shù)的主題形成色彩，結(jié)構(gòu)等內(nèi)容進行預(yù)先設(shè)計，使蛋糕造型的內(nèi)容美，形式美，原料美，色彩美，得到充分的體現(xiàn)。
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