隨著人民生活水平不斷提高，我國(guó)居民膳食狀況有了明顯改善，但同時(shí)由于缺乏科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與正確的營(yíng)養(yǎng)觀念，因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而引發(fā)的一系列“文明病”，如高血壓、糖尿病、肥胖癥等日益嚴(yán)重。因而健康飲食成為人們生活的新理念，均衡營(yíng)養(yǎng)成為人們的新需求。為此*勞動(dòng)和社會(huì)保障部特推出*證書(shū)，讓人們能科學(xué)配餐和普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使人們接受科學(xué)的飲食方式，從“吃飽求生存”向“吃好求健康”的方向轉(zhuǎn)化，使每個(gè)家庭有效地保障和提高健康素質(zhì)，防病于未然。
在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必要有營(yíng)養(yǎng)師的參與；在日本，每300人就擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，日本法律規(guī)定，100人以上食堂必須配備1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。而我國(guó)每50萬(wàn)人才有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，可見(jiàn)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作的人才奇缺，而素質(zhì)高、經(jīng)驗(yàn)豐富且獲得*認(rèn)證的中高級(jí)營(yíng)養(yǎng)工作人員更是匱乏，另一方面也說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的前景十分廣闊。
※培訓(xùn)目標(biāo)：
營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、*居民膳食寶塔、食品安全與衛(wèi)生知識(shí)等內(nèi)容，最終達(dá)到能夠根據(jù)不同人群的年齡、工作特點(diǎn)、季節(jié)變化等合理配餐、健康飲食；掌握營(yíng)養(yǎng)資訊收集的方法與技巧及如何利用營(yíng)養(yǎng)資訊指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)方案的制定等內(nèi)容。
※培訓(xùn)內(nèi)容：
基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，食物營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生，人群營(yíng)養(yǎng)，公共營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)缺管與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，疾病營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品，食品加工與烹飪以及現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐等。
※就業(yè)前景：
從事各社區(qū)服務(wù)與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的工作；各專業(yè)營(yíng)養(yǎng)保健資訊公司專業(yè)工作；各醫(yī)藥公司有關(guān)保健與營(yíng)養(yǎng)的銷(xiāo)售、宣傳方面的工作；各健身會(huì)所有關(guān)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方面的工作；各大酒店、機(jī)關(guān)、醫(yī)療衛(wèi)生、教育機(jī)構(gòu)、快餐公司、餐廳、保健食品、營(yíng)養(yǎng)教育工作及管理工作；家政管理人員；企事業(yè)單位或其它有志從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)方面的人員。
※培訓(xùn)費(fèi)用：
中級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師費(fèi)用2800元/人，教材費(fèi)91元；高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師費(fèi)用3300元/人，教材費(fèi)143元，考試費(fèi)均400元/人。
※認(rèn)證要求：
學(xué)歷證復(fù)印件1份、身份證復(fù)印件1份；2張2寸藍(lán)底彩照；單位工作證明（需蓋公章）；填寫(xiě)考生確認(rèn)表。
※報(bào)考條件：
中級(jí)報(bào)考條件（具備以下條件之一者）
（1） 高中畢業(yè)，在本職業(yè)及相關(guān)職業(yè)工作一年以上.
（2） 中等職業(yè)學(xué)校（含中專、職高、技校）本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。
（3） 取得大專以上（含高級(jí)技工學(xué)校）畢業(yè)證書(shū)，經(jīng)本職業(yè)公共營(yíng)養(yǎng)師中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)。
高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
（1）高中畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上，經(jīng)本職業(yè)公共營(yíng)養(yǎng)師高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)者；
（2）取得本職業(yè)公共營(yíng)養(yǎng)師中級(jí)證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年（含3年）以上；
（3）取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)初級(jí)技術(shù)職務(wù)資格，經(jīng)本職業(yè)公共營(yíng)養(yǎng)師高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證者；
（4） 取得中等職業(yè)學(xué)校（含中專、職高、技校）本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年（含3年）以上，經(jīng)本職業(yè)公共營(yíng)養(yǎng)師高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)者；
（5） 取得大專以上（含高級(jí)技工學(xué)校）本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(shū)，經(jīng)本職業(yè)公共營(yíng)養(yǎng)師高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)者。
注：相關(guān)專業(yè)包括醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、護(hù)理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)等；
相關(guān)職業(yè)包括醫(yī)生、護(hù)士、藥師、中*齡前衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術(shù)和管理人員、社區(qū)保健人員、敬老院/老人院保健人員、賓館酒店飯店烹調(diào)配餐人員、保健營(yíng)銷(xiāo)人員、健身教練。
注：如不符合上述報(bào)考條件者，可報(bào)考*營(yíng)養(yǎng)資訊師。營(yíng)養(yǎng)資訊師證書(shū)由勞動(dòng)和社會(huì)保障部*就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心頒發(fā)的《營(yíng)養(yǎng)資訊師》職業(yè)崗位培訓(xùn)認(rèn)證合格證書(shū)，網(wǎng)絡(luò)查詢，*通用，就業(yè)有效。
※證書(shū)頒發(fā)：
*勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的證書(shū)，我國(guó)實(shí)行就業(yè)準(zhǔn)入制，3-5年持證上崗，*要求此類(lèi)行業(yè)必需持證上崗。
