公共營(yíng)養(yǎng)師--社會(huì)新興行業(yè)
隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,人們?cè)谧非筘S富物質(zhì)生活的同時(shí),對(duì)健康和生命的關(guān)注也越來(lái)越高。因此,食品安全、營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與疾病康復(fù)日益受到廣大民眾和*相關(guān)*的重視。
營(yíng)養(yǎng)、食品與人們的生活息息相關(guān),合理營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。在美國(guó),凡是住院病人的治療都必須有營(yíng)養(yǎng)師的參與;日本每 330人就有1名營(yíng)養(yǎng)師,而我國(guó)每50萬(wàn)人才有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師,可見(jiàn)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作的人才奇缺。
2004年9月,國(guó)務(wù)院法制辦、衛(wèi)生部組織*營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)立法工作會(huì)議,決定首先起草營(yíng)養(yǎng)條例,待時(shí)機(jī)成熟后再在此基礎(chǔ)上修訂營(yíng)養(yǎng)改善法。我國(guó)首部營(yíng)養(yǎng)條例的一個(gè)突出特點(diǎn),就是讓專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師走進(jìn)百姓生活,以改善膳食結(jié)構(gòu)不合理、營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)狀,培養(yǎng)科學(xué)健康生活方式,提高國(guó)民素質(zhì)。比如,條例將規(guī)定,各大醫(yī)院、集體用餐單位必須配備營(yíng)養(yǎng)師;所有的幼兒園和學(xué)校都要配備營(yíng)養(yǎng)師。專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師常駐社區(qū),不僅能為他們提供出門可及、量身定做的營(yíng)養(yǎng)咨詢,而且對(duì)建立社區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)檔案和監(jiān)控膳食結(jié)構(gòu)很有幫助。
一、課程設(shè)置
(以最終統(tǒng)考內(nèi)容設(shè)置確定課程)
序號(hào) 課程內(nèi)容 類別 序號(hào) 課程內(nèi)容 類別
1 常見(jiàn)烹飪?cè)系幕A(chǔ)知識(shí) 基礎(chǔ)知識(shí) 9 食品安全與衛(wèi)生 專業(yè)能力
2 食品營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí) 基礎(chǔ)知識(shí) 10 營(yíng)養(yǎng)保健專業(yè)知識(shí) 專業(yè)能力
3 食品安全知識(shí) 基礎(chǔ)知識(shí) 11 特殊人群的營(yíng)養(yǎng) 專業(yè)能力
4 事物中毒及其預(yù)防 基礎(chǔ)知識(shí) 12 營(yíng)養(yǎng)平衡膳食 專業(yè)能力
5 餐飲成本核算知識(shí) 基礎(chǔ)知識(shí) 13 傳統(tǒng)中醫(yī)保健 專業(yè)能力
6 有關(guān)法律知識(shí) 基礎(chǔ)知識(shí) 14 保健食品與技術(shù) 專業(yè)能力
7 生理學(xué)基礎(chǔ) 專業(yè)能力 15 營(yíng)養(yǎng)保健服務(wù)市場(chǎng)研究 專業(yè)能力
8 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) 專業(yè)能力 16 營(yíng)養(yǎng)保健品銷售渠道 專業(yè)能力
二、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
公共營(yíng)養(yǎng)師(三級(jí)):認(rèn)證費(fèi):250元 培訓(xùn)費(fèi):1500元 教材:70元
公共營(yíng)養(yǎng)師(二級(jí)):認(rèn)證費(fèi):250元 培訓(xùn)費(fèi):2300元 教材:100元
注:二級(jí)需另提交論文評(píng)審費(fèi)350元
三、授課時(shí)間與地點(diǎn)
授課時(shí)間:周末班
四、招生形式與開(kāi)班時(shí)間
常年招生,適時(shí)開(kāi)班