[科技專修] 河南餐飲管理（*飯店班）

培養(yǎng)目標： 本專業(yè)適應河南經濟建設和社會發(fā)展需要，滿足星級飯店、餐飲集團和星級酒店對高素質應用型人才的需求，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握現(xiàn)代餐飲企業(yè)經營管理知識、管理技能，具有企業(yè)管理基本知識，良好職業(yè)素質，具備獨立分析、解決問題能力和創(chuàng)新能力，有一定外語水平，能從事餐飲經營管理的應用型專門人才。 主要課程： 馬克思主義基本原理概論、思想道德修養(yǎng)與法律基礎、*語文、計算機應用基礎、管理學原理、餐飲管理與實務、餐飲業(yè)法規(guī)、消費心理學、餐飲市場營銷、現(xiàn)代廚房管理、現(xiàn)代廚房管理（實踐）、食品衛(wèi)生與安全、烹飪工藝學（二）、烹飪工藝學（二）（實踐）、烹飪原料學（二）、烹飪原料學（二）（實踐）、餐飲服務、餐飲服務（實踐）、酒水知識。特色課程：*餐飲業(yè)職業(yè)經理人（中級）資格證書課程。