廣州市就業(yè)訓練中心怎么樣(廣州市就業(yè)訓練中心介紹)

半年制“烹飪專業(yè)全科班”教學簡章 廣州市就業(yè)訓練中心是“廣州市人力資源和社會保障局”屬下的職業(yè)訓練機構(gòu)，于1997年成立，2005年增掛廣州市職業(yè)技能培訓指導(dǎo)中心一牌，主要業(yè)務(wù)包括各工種技能培訓和對全市社會力量辦學機構(gòu)進行日常管理、申請辦學及評審等事務(wù)工作。 我中心擁有*的教學環(huán)境和全市*的教學實訓設(shè)備，包括多媒體空調(diào)理論課室15間，各專業(yè)實訓室11間，其中烹飪專業(yè)類實訓室采用仿真酒店式生產(chǎn)*設(shè)備，歡迎參觀后報讀。 我中心師資力量雄厚，所有專業(yè)教師都是*高級技師、*高級考評員，教學經(jīng)驗和實踐經(jīng)驗豐富。現(xiàn)在為了加速烹飪專業(yè)的技能人才培養(yǎng)步伐，以適應(yīng)目前飲食業(yè)發(fā)展需要，為飲食業(yè)創(chuàng)業(yè)人員提供專業(yè)技術(shù)培訓，本中心從現(xiàn)在起，在原有短期培訓班基礎(chǔ)上增設(shè)一年制的“烹飪專業(yè)全科班”，現(xiàn)正式面向社會招生。 ●教學特色 整期“全科”班的學習分為兩大部分，四個月的時間在我中心進行專業(yè)理論知識學習和專業(yè)實操技能訓練，二個月時間到廣州市區(qū)的有關(guān)酒家實習。在中心學習期間，采取理論與實操相結(jié)合的教學方法，由烹飪專業(yè)高級技師主教，理論課使用空調(diào)課室進行多媒體教學，實操課采取先由主教老師示范、再由學員親自動手實習的教學模式，并以實操課為主。 ●課程設(shè)置 專業(yè)理論方面包括：《烹飪概論》、《烹飪原料學》、《烹調(diào)工藝學》、《面點工藝學》、《廣東燒烤、鹵味工藝》、《筵席菜單設(shè)計》、《廚房管理》、《飲食業(yè)成本核算》等。 實操技能方面包括：刀工基本功訓練、后鍋基本功訓練、面點基本手法訓練、粵菜菜肴制作、廣東燒烤鹵味制作、廣東點心制作、西式面點制作。 ●招生對象 有志從事飲食行業(yè)就業(yè)人員、出國從事飲食行業(yè)工作的人員、飲食業(yè)創(chuàng)業(yè)人員、以及一切烹飪愛好者。要求年滿16周歲，具有初中或以上文化程度。本“全科”班特別適合應(yīng)屆或歷屆初中畢業(yè)生的學習。 ●培養(yǎng)目標 通過系統(tǒng)的培訓和實習，使學員畢業(yè)后能夠掌握豐富的烹飪專業(yè)知識，熟練掌握烹飪基本功、烹飪工藝的全套技術(shù)，掌握傳統(tǒng)粵菜、創(chuàng)新粵菜、廣東燒烤鹵味、廣式面點、西式面點的制作技巧和品種變化，以及懂得菜單設(shè)計、廚房設(shè)計等知識，全面打造專業(yè)型的飲食業(yè)精英。 ●培訓費 按優(yōu)惠價收取9880元，包括學費、教材費、原材料費、水電煤氣等費用，并贈送工衣、圍裙兩套，外地學員住宿每天10元起。 ●證書 ★學員畢業(yè)后按照下列報考條件即可參加“廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心”相應(yīng)級別的統(tǒng)一考試，考試合格發(fā)中英文版“**證書”，可上網(wǎng)查證，出國、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)有效，合格率99%。 ★報考條件 1、符合以下某項條件可報考“中級”： （1）初中畢業(yè)，年滿21歲。 （2）高中或中專畢業(yè)，年滿24歲。 2、符合以下某項條件可報考“高級”： （1）無中級證，初中畢業(yè)，年滿25歲。 （2）無中級證，高中畢業(yè)，年滿28歲。 ★需要考證的學員按下列標準收取考核費： 初級廚師240元，初級燒臘師240元，初級面點師170元。 中級廚師300元，中級燒臘師300元，中級面點師240元。 高級廚師380元，高級燒臘師380元，高級面點師310元。