上?，F(xiàn)撈鹵菜到哪里去學

在上海四川鹵菜去哪里學正宗

上?；推煨〕耘嘤枌W校。在上海學習做四川鹵菜最正宗的地方是上?；推煨〕耘嘤枌W校，位于上海市松江區(qū)嘉松南路松江新城地鐵站附近，擁有30多年的教學經(jīng)驗，主要培訓四川鹵菜的做法。上海，簡稱“滬”，別稱“申”，是**的經(jīng)濟中心和重要的國際金融中心城市，是首批沿海開放城市。

我想學做鹵菜，在哪里可以學

學習鹵菜的地方如下（僅供參考）：
1、品味軒餐飲鹵菜培訓：品味軒餐飲鹵菜培訓是一家大型綜合性餐飲機構(gòu)。旗下涉及餐飲品牌運營、項目技術(shù)研發(fā)、餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、餐飲門店經(jīng)營、品牌項目推廣、品牌策劃于一體的綜合性品牌機構(gòu)。
2、佳茂餐飲鹵菜培訓學校：合肥佳茂餐飲鹵菜培訓學校在*專業(yè)小吃實訓機構(gòu)在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南等地已經(jīng)擁有接近五十家分支機構(gòu)。
3、食為先鹵菜培訓班：廣州食為先鹵菜實訓中心隸屬于山東菏澤食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司，*數(shù)分校同時開課。師資團隊規(guī)模強大、專業(yè)師傅實操教學。成立多年來以正宗、專業(yè)、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓教學服務(wù)贏得了廣*員的充分肯定，學員遍布*各地。

現(xiàn)撈鹵菜哪里有培訓班

現(xiàn)撈鹵菜在各地的美食學校里有培訓班。如果大家想要自己開現(xiàn)撈鹵菜店的話，可以考慮去一些專門的廚藝學校學習，不僅可以學習到精湛的廚藝，還可以做出與別人不一樣的花樣鹵菜，這一點相對來說還是值得一談的。

如果大家只是想做家常現(xiàn)撈鹵菜的話，可以自己到當?shù)氐囊恍u菜店里面學習，一般情況下，鹵菜店里面都會有很多地道的家常做法，比較符合地方風味。在鹵菜店里面學習到的可能比較局限，只局限于做鹵菜，但是如果大家只是當作一份菜肴來學習的話，是沒問題的。

也可以自己在網(wǎng)上學習現(xiàn)撈鹵菜的做法，不過這個方法可能會消耗一定的時間、精力、財力等，需要多嘗試幾遍，比如在跟著網(wǎng)上學習之前，先去衡量好自己要做多少量的，如果是*次學做鹵菜的朋友，建議先慢慢來，少少地做。當然，要是身邊有親朋好友會做的就更好了。

現(xiàn)撈鹵菜培訓哪里好？

以下內(nèi)容來源：百度百科-深圳新東方烹飪學校

深圳新東方烹飪學校是經(jīng)深圳市坪山區(qū)人力資源局批準成立的大型烹飪專業(yè)學校。學校專業(yè)設(shè)置齊全，涵蓋以粵菜、川菜、湘菜為代表的傳統(tǒng)八大菜鄭信系，以搏枯及西點西餐教育,是培養(yǎng)高級烹調(diào)師、中西面點師和烹飪管理人才的餐飲教育基地。

*、在廚師學校可以接受到比較正規(guī)的基本功訓練，有老師手把手的指導，錯了沒關(guān)系，可以再來。飯店就不行了，而且飯店忙的時候師傅一般也沒有充足的時間拿出來單獨教學員。
第二、在廚師學校可以系統(tǒng)全面學到烹調(diào)方法，如燒、炒、溜等基本原理方法，并加以實踐，學員在學校有比較扎實的基礎(chǔ)知識，畢業(yè)工作后，可以更好的看清師傅工作，眼里更能出活，技術(shù)進步的速度更快。
第三、好廚師不等于好教師，會“教”才是關(guān)鍵，飯店里技術(shù)好的師傅很多，但學校老師不僅有技術(shù)，更受過教育學、心理學培訓，更懂怎么“教”。學校還會組織學習流行菜、創(chuàng)新菜，使學員更符合社會要求。
第四、廚師學校同連鎖飯店、酒店建立長期合作，向其輸送人才，學員畢業(yè)后，更容易找到適合自己類型的飯店。

現(xiàn)撈鹵菜培訓哪家好

重慶鹵菜培訓

學現(xiàn)撈鹵菜就到楊龍偉現(xiàn)撈鹵菜培訓班精湛的現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)，絕妙的現(xiàn)撈鹵菜味送由楊龍偉親自培訓，顛覆傳統(tǒng)的現(xiàn)撈鹵菜制作方法，攻克了現(xiàn)撈鹵菜涼菜技術(shù)中的疑難雜癥，數(shù)字化制作流程，簡單易操作，輕松超越對手。

8大優(yōu)勢，核心競爭力

要學就學別人不會的現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)，要賣就賣對手沒有的現(xiàn)撈鹵菜味道

*：先考察，后學習

NO.2：楊龍偉親自教學

NO.3：美味健康無添加，新鹵水照樣香 NO.4：簡單易學習操作

NO.5：無保留傳授秘 NO.6：核心競爭力

NO.7：終身免費技術(shù)升級

NO.8：免費開門扶持

終身免費新技術(shù)升級，24小時售后技術(shù)問題保障，您不只是學到了特色由 免費傳授如何做到開門紅、一炮打響、成為當?shù)匾幻圆烁呤?。肉技術(shù)，是加入了鹵菜精英團隊，一起打拼。

想學習做鹵菜在哪里學好??？

要去當?shù)氐?strong>正規(guī)廚師技校或者正規(guī)培訓機構(gòu)學習。

比如“新東方烹飪學校”的“涼菜鹵烤班”。

原料知識、調(diào)味知識、烹飪工藝美術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生知識、熟食店經(jīng)營與管理；刀工技術(shù)、涼菜和冷拼制作，各式鹵水調(diào)制、鹵烤制作技術(shù)等。

學校有一批治學嚴謹?shù)膸熧Y隊伍，截至2014年6月，27個直營學校共有廚師2000余名，名廚親自操刀教學，其中包括劉金德、楊國勝、韓建強、郝新國、歐陽爛陽、王賢能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯銳、歐陽爛陽、蓋玉圣等名廚名師。

新東方烹飪教育始終高度重視教學模式的研究，緊跟餐飲市場需求，提煉出*先進的階段性、模塊化、項目達標制教學模式。烹飪大師、名師一對一輔導，手把手教學，強化學員的操作技能和職業(yè)素養(yǎng)。

擴展資料

鹵菜起源

鹵菜最初的形成經(jīng)歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀（公元前221年）到明代的歷史階段，大約經(jīng)歷了千余年的時間。

秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿廣都鹽井”生產(chǎn)出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有“尚滋味，好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中可以看到，當時人們已經(jīng)學會使用巖鹽和花椒制造鹵水。

到西漢時，由于井鹽的大量開采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的飲食習慣已經(jīng)初步形成。西漢人左思在《蜀都賦》中就有“調(diào)夫五味”，甘甜之和，......，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養(yǎng)血者，莫不畢際”的記載，調(diào)夫五味講的就是鹵的調(diào)味方式。

“蜀都”即是其中寫道的“金城石郭，兼帀中區(qū)。既麗且崇，實號成都”。當時的生產(chǎn)已經(jīng)極大的豐富，經(jīng)濟也飛速發(fā)展，這也是“成都”名號的來源“蠶叢嫘祖，繅絲織錦；魚鳧杜宇，漁獵布谷。一年成聚，兩年成邑，三年成都”。

經(jīng)過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊，川鹵在唐朝時已經(jīng)邁了一大步。唐朝的遷客騷人們?yōu)榱苏业皆姷撵`感，都喜歡在寫詩時飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳肴。這樣就促進了川式鹵菜的進一步發(fā)展。

到了明代，人們的飲食習俗注重養(yǎng)身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，促進了朝野人士更加重視食療。由于記載的藥料中有些即能防病、治病、又能產(chǎn)生香味，達到調(diào)味的目的，所以大部分都被作為鹵菜調(diào)料。

參考資料來源：百度百科—新東方烹飪學校

想學做鹵菜可以去哪里學？

學烹飪建議到正規(guī)的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術(shù)，學校的硬件設(shè)施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在于多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什么，*的是實踐和理論相結(jié)合，去實地考察是*的，可以了解更多。

五香鹵菜培訓內(nèi)容：

1、鹵水香料的選配

2、焦糖色的制作

3、肉類原料的腌制

4、五香鹵水的調(diào)制

5、特色食材的鹵制

6、特色干碟的制作

7、鹵水保存及老鹵水

成都鹵菜培訓中心包含了燒烤系列，川菜系列，干鍋系列，面食系列，鹵煮系列，因為有著專業(yè)的培訓團隊，以及有過二三十年實戰(zhàn)經(jīng)驗的培訓老師，已經(jīng)培訓了很多優(yōu)秀的鹵菜學員。

哪里可以學到正宗的鹵菜技術(shù)？

鹵菜的魅力，緣何如此讓人難以抵抗，現(xiàn)在市場爆火的現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，更是讓人欲罷不能！

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈形象而精準地表達其鹵菜產(chǎn)品的內(nèi)涵，加以突出“現(xiàn)鹵現(xiàn)撈”、“鹵菜不過夜” 等讓消費者看得見、摸得著、體驗得到的具體形式。給客人以直觀的視覺沖擊，傳遞出“食品安全與健康”的核心理念。或許，這就是現(xiàn)鹵現(xiàn)撈短時間爆火的原因。

現(xiàn)撈鹵菜，未見其形，先聞其味，色澤鮮艷，香飄百米，食之不忘，回味無窮，這得益于現(xiàn)撈的制作過程和核心配方，現(xiàn)撈的香辣味道經(jīng)久不散，其原因如下：

*，由于是熱鹵，其辣味麻味香味不會散發(fā)，當舌尖上的辣味碰上熱度就會越吃越辣，越吃越爽。

第二，現(xiàn)撈當天鹵當天賣，不回鍋，保證了食物的口感。

第三，現(xiàn)撈選用純種藥材，無添加劑成分。

因此，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈項目在市場上受到大眾歡迎不是沒有原因的~

大家可以去專業(yè)的地方學習~