江蘇南京香辣花甲學(xué)校

香辣花甲的做法竅門

香辣花甲做起來比較簡單，將材料準(zhǔn)備好，接著把花甲放到開水里浸泡10分鐘讓其開口方便清理，在鍋中倒油，下入小米椒等爆香，加入耗油翻炒，接著將花甲倒進(jìn)去，依次加入料酒、生抽、醬油、雞精等調(diào)料，*用水淀粉勾芡，加入明油翻炒即可出鍋。

怎么做香辣花甲

花甲是很多人都比較喜歡吃的海鮮之一，做法也比較簡單，適合在家中自己動手。只需要提前準(zhǔn)備好花甲、小米椒、生姜、大蒜、青花椒等食材，將花甲倒入一盆開水里面浸泡10分鐘左右，讓其開口方便清洗掉里面的沙子以及一些臟東西。



小米椒、干辣椒切成小圈備用，接著加入幾顆青花椒，大蒜拍散剁碎，生姜和蔥切碎備用，將鍋燒熱，加入適量油之后加入花椒和姜蒜末爆香，加入耗油翻炒均勻，接著將處理好的花甲效果，轉(zhuǎn)小火慢慢的翻炒均勻。



將料酒從鍋邊淋進(jìn)去翻炒均勻，再調(diào)入生抽、醬油，同樣從鍋邊淋入，接著加入雞精、胡椒粉、白糖，再用一些水淀粉進(jìn)行勾芡，*放一些蔥，倒入少許明油翻炒就可以了出鍋裝盤了，這樣一道美味的香辣花甲就完成了。

香辣花甲的做法

香辣花甲的做法如下：

主料：花甲一斤、蔥姜蒜少許、干辣椒時適量、花椒十粒、料酒十克、生抽五克、鹽兩克。

步驟一、首先我們把花甲用清水搓揉沖洗一下外殼，鍋中加入冷水放入花甲，水開三十秒后關(guān)火。

步驟二、開始準(zhǔn)備輔料，先把蔥切段、姜和蒜切末，干辣椒剪成小段和花椒放一起備用。

步驟三、然后將焯過水的花甲倒出來，放在容器中用冷水沖洗干凈，然后倒入漏勺瀝干水分。

步驟四、接著開爐點火，鍋內(nèi)加底油燒到六成熱，放入花椒和干辣椒下鍋中小火煸炒，待鼻子聞到香味下姜蒜末翻炒，香氣濃郁之后，再放入花甲轉(zhuǎn)小火翻炒幾下。

步驟五、*放入料酒、生抽、鹽、白糖、雞精，再來少許的清水，中火燒到湯汁黏稠，*撒入香蔥，翻炒均勻之后即可盛出裝盤，非常的簡單又美味。

香辣花甲正宗做法和配方 怎么做香辣花甲

1、材料：花蛤600克、生姜1小塊、大蒜6瓣、干辣椒3個。

2、調(diào)料：食用油30克、辣椒油1大匙、醬油2小匙、料酒大匙、番茄醬2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙。

3、姜、蒜洗凈切末；辣椒洗凈切段。

4、炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。

燒烤培訓(xùn)哪里好？

980元學(xué)習(xí)餐飲小吃技術(shù)，
大家準(zhǔn)備開餐飲店可能都有同感,找一個技術(shù)高超的師傅難,而要長期留住一個師傅則更難,若加入品牌店則入門費用高,抽成點子大,所留利潤少………… 所謂品牌，就是長期購買商家藥材。 往往用過一段時間后，商家總部就通過種種原因把關(guān)鍵藥材和香料漲價，那時生意怎么辦，
所以自己需要自己掌握技術(shù)較好！ 即使你自己不親自來做，但是你要懂，要會，把自己變成內(nèi)行，這樣你管理經(jīng)營方面就能節(jié)約很多的。 如果你 想創(chuàng)業(yè)，想學(xué)到真正的好技術(shù)聯(lián)系我，私人培訓(xùn)工作室，專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，教學(xué)質(zhì)量有保障. 教學(xué)方式是實操為主、理論為輔、加反復(fù)練習(xí)，還有很多單項小吃技術(shù)培訓(xùn),，
到底什么才是適合自己的行業(yè)，什么行業(yè)才是穩(wěn)定行業(yè)呢?如何將一個行業(yè)做好，這是一個值得思考的問題，,比如鉆石，很昂貴，利潤很大，但是銷量不能保證;比如礦泉水，主要做量，像娃娃哈，一年凈利潤同樣能夠達(dá)到很多。 所以不管是什么生意，只要你做好了，利潤都是較大的,但是對于不少人來說都是準(zhǔn)備小成本發(fā)展，畢竟不少行業(yè)的成本就需要太多了，很多人都是剛創(chuàng)業(yè)，對于把控還沒有這么熟練，一個不小心就是滿盤皆輸。做生意較講究的就是需求，人民有需求你才有市場，古話說的好，民以食為天，只要你能夠保證自己做得好，和吃掛鉤的生意一般來說都不會太差。也很適合那些剛剛起步做生意的新人。
打工雖然穩(wěn)定，但工資有限，撐不死餓不壞的狀態(tài)，現(xiàn)在房價物價都這么高，壓力山大，做點小生意起碼能看見希望，人也有激情一點，做的好就上去了，不去嘗試一下可能一輩子就這樣了，嘗試的成本并不高，為何不拼一把呢，另外要考慮自己生活問題，自己房貸、家庭開支一個月有多少，預(yù)留的錢起碼夠開支兩三個月， 在此建議如果夫妻兩個人，可以一個人上班，一個人做生意，等生意穩(wěn)定了另一個人再辭職一起做或再開分店，小吃生意完全可以用一個車，一個人就可以做起來.?
有沒有更適合小本創(chuàng)業(yè)的的生意呢？答案；有的，就是以下項目，適合小本生意，
1， 燒烤店；主要學(xué)習(xí)，（羊肉串，脆骨，羊球，羊腰，雞爪，雞翅，雞腿，生蠔，扇貝，豬肉串，烤魚，五花肉，魷魚，牛板筋，秋刀魚，韭菜，金針菇，茄子，青椒，大漠，素雞，千頁豆腐，火腿腸，土豆片，玉米，年糕等）， 龍蝦，（香辣味，麻辣味，蒜香味等），香辣花甲，涼菜，（紅油毛豆，水煮花生，醋侵海帶絲等。

2，鹵菜，烤鴨，涼拌菜項目，主要學(xué)習(xí)老湯制作過程選料階段：選擇好料當(dāng)然是關(guān)鍵，配料階段：料的配比精準(zhǔn)湯的味道才會好，熟食的味道是多種中藥材相互融合發(fā)酵后的綜合結(jié)果，同樣材料比例不同都會影響很大的，我們的配方全部到克，確保比例，所以鮮湯是根本，鮮湯做不好就很難發(fā)酵，發(fā)酵階段：秘制老湯發(fā)酵方法，使老湯完全徹底的發(fā)酵，調(diào)湯階段：獨特調(diào)湯技術(shù)，駕馭這個老湯,?

3，酸菜魚外賣店，這個行業(yè)也的確不錯，主要學(xué)習(xí)酸菜魚，水煮魚，毛血旺，藤椒魚，香辣花甲，酸蘿卜魚

4，麻辣燙店，主要學(xué)習(xí)骨湯麻辣燙，酸辣粉，涼皮，砂鍋粉絲，?

如果你想創(chuàng)業(yè)，這幾種店是非常好的選擇，投入比較少，千元就可以起步，好選址，消費人群廣，前期沒有條件可以選擇擺攤來經(jīng)營，不是非要等找到店面才做，等后期基礎(chǔ)各方面成熟在擴(kuò)大經(jīng)營，既然選擇了創(chuàng)業(yè)就做好吃苦的準(zhǔn)備，沒有隨隨便便的成功，
單項培訓(xùn)，花甲米線 ，炸串，牛肉面，麻辣香鍋，雞公煲，冒菜，火鍋，鴨脖，炸雞鎖骨，鐵板豆腐，涼皮，重慶小面，菜飯骨頭湯，煲仔飯，貢鵝，淮南牛肉湯，羊肉湯，廣東腸粉，地鍋雞等
如果現(xiàn)在有店面生意不理想，可以考慮換個項目來做，死守著也不是辦法，畢竟開個店也不容易，花了精力和資金投入放棄了也不甘心，換種方式來經(jīng)營可能會改變過來，投入也很少的，做生意一定要靈活一點， 很多人做生意沒有憂患意識，認(rèn)為生意就是出來闖一闖，自己做自己的事情，失敗了失敗了，可以再去上班，其實這是錯誤的想法，既然做了，就要把事情做好，要把前期的考察和準(zhǔn)備工作做好，這樣的話，成功肯定是必然的，
我去過很多機(jī)構(gòu)，有的是一窩蜂的學(xué)員圍著老師看，這是學(xué)技術(shù)較差的環(huán)境，感覺熱鬧，一天一會兒就混過去了，自己親手操作時間太少，花了錢肯定要學(xué)到好技術(shù)不然等店開起來了味道不好虧的就不是這點學(xué)費的問題了，所有項目包學(xué)會，v,137專業(yè)2111技術(shù)6097培訓(xùn)，沒有任何別的費用。
很多人失業(yè)在家，或者是想要自己創(chuàng)業(yè)，都在糾結(jié)干什么工作好。學(xué)習(xí)一門技術(shù)，可以養(yǎng)活自己，也可以賺更多的錢。其實如果有一門手藝的話是完全有可能靠自己的手藝發(fā)家致富的。大家都想知道哪里可以學(xué)餐飲小吃技術(shù)。在什么樣的地方學(xué)習(xí)餐飲小吃技術(shù)，關(guān)鍵是不能白交錢，學(xué)技術(shù)的每一分錢也都是自己的辛苦錢。