無(wú)錫廚師培訓(xùn)南北系列菜品小吃及酒店流行品種培訓(xùn)

無(wú)錫博奧烹飪美食技能培訓(xùn)----無(wú)錫廚師培訓(xùn)南北系列菜品小吃及酒店流行品種培訓(xùn)

招生對(duì)象：身體健康，對(duì)烹飪行業(yè)有興趣在志于從事餐飲類并且創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的社會(huì)各界人士。

培養(yǎng)目標(biāo)：通過(guò)全方位培訓(xùn)，使學(xué)員能夠全面掌握餐飲全套技術(shù)、熟練的運(yùn)用烹調(diào)、面點(diǎn)、雕刻、拼盤(pán)、涼菜、拼盤(pán)及藥膳的制作技法，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)進(jìn)一步掌握逐步把學(xué)員培養(yǎng)成既有專業(yè)技術(shù)又精通管理和創(chuàng)新的創(chuàng)業(yè)型精英廚師人才。

學(xué) 制：1-2個(gè)月

學(xué)習(xí)內(nèi)容：主打廚藝，學(xué)習(xí)各類菜肴的制作，南北系列菜品，小吃及酒店流行品種、整雕、冷盤(pán)彩拼、燒臘醬鹵、特色風(fēng)味小吃、藥膳菜、健康菜肴制作。學(xué)習(xí)完可以掌握全套的廚房管理及成本核算

專業(yè)基本功：刀工刀法、翻鍋、冷碟、菜肴制作、燒、爆、炒、炸、蒸、氽、煎等專業(yè)烹調(diào)技法、裝盤(pán)圍邊藝術(shù)。

經(jīng)營(yíng)課程八大菜系的制作特點(diǎn)，菜肴的創(chuàng)新與發(fā)展，大型宴席的制作與設(shè)計(jì)，開(kāi)店與經(jīng)營(yíng)要領(lǐng)，酒店西點(diǎn)房西點(diǎn)產(chǎn)品的制作與經(jīng)營(yíng)。

學(xué)員學(xué)完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應(yīng)的專業(yè)資格證書(shū)可勝任各大、中、小型企事業(yè)單位、工廠、酒樓、賓館、學(xué)校等工作。

在江蘇省地區(qū)*順應(yīng)市場(chǎng)潮流，將藥膳養(yǎng)生菜，健康環(huán)保菜融入廚師培訓(xùn)體系的學(xué)校。

在無(wú)錫地區(qū)充分依靠*后勤集團(tuán)，每天科學(xué)安排培訓(xùn)教材，夯實(shí)廚師基本功，*每天實(shí)物刀工，翻鍋訓(xùn)練結(jié)婚菜肴操作的學(xué)校。

技術(shù)服務(wù)：用技術(shù)表達(dá)愛(ài)的理念和實(shí)踐貫穿整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程。

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