南寧短訓(xùn)西點(diǎn)短期培訓(xùn),今天的主題是南寧西點(diǎn)培訓(xùn),那么一起來(lái)看下基本知識(shí),西點(diǎn)和西餐的區(qū)別,學(xué)習(xí)西點(diǎn)需不需要學(xué)歷,西點(diǎn)的擺盤重要么,西點(diǎn)是什么時(shí)候進(jìn)入的,西點(diǎn)烘焙的技巧,西點(diǎn)對(duì)面粉的要求。
是有區(qū)別的 西點(diǎn):是指西式面點(diǎn),主要抄是以面粉、油脂糖、雞蛋、乳制品為主料,輔以果料調(diào)料等配料制作而成的面點(diǎn),比如蛋糕、面包餅襲干曲奇、塔排派果凍、乳凍、泡芙、慕斯等。 西餐:國(guó)外菜肴統(tǒng)稱西餐,包括牛排、意面、日式料理、韓式料理、披薩等等。 兩者的發(fā)展都是不錯(cuò)的,很多西點(diǎn)師會(huì)選擇自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè),西餐創(chuàng)業(yè)和酒店工作的都很多,兩者發(fā)展都是很好的,目前兩者人才市場(chǎng)都是很緊缺的。
不需要學(xué)歷,目前國(guó)內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)西點(diǎn)并沒(méi)有做出相關(guān)的硬性要求。但是西點(diǎn)師證是西點(diǎn)專業(yè)的從業(yè)人員必須持有持有證書,是西點(diǎn)師的職業(yè)標(biāo)識(shí),同時(shí)也是西點(diǎn)師找工作職稱評(píng)定晉升的重要依據(jù)。目前學(xué)習(xí)西點(diǎn)師的人逐年增加,所以考取一本西點(diǎn)師證是很有必要的
除了口感和味道,顏值對(duì)于西點(diǎn)來(lái)說(shuō)也非常重要。對(duì)于顧客來(lái)說(shuō),買任何東西大部分都出于獵奇心理,好看的設(shè)計(jì),新奇的擺盤手法能夠很大增加顧客需要用餐的感受。所以甜品的擺盤也是很重要的!干凈,絕對(duì)是盤式點(diǎn)心成功的關(guān)鍵之一。無(wú)論組合搭配的食材有多少,至少視覺(jué)上要對(duì)顧客造成沖擊,引起顧客的好奇和食欲。
西點(diǎn)最初進(jìn)入我國(guó)是外國(guó)傳教士帶進(jìn)來(lái)的。所以,在我們*最艱難的時(shí)候,烘焙技術(shù)進(jìn)入我們*,與我國(guó)的糕點(diǎn)有一定的相似之處。在19世紀(jì)初期,我們國(guó)內(nèi)逐漸有些地方就開(kāi)始出現(xiàn)各種類型的烘焙店鋪,或者酒店里提供烘焙食品了,距今有近200年的歷史
一些食材對(duì)溫度的要求也是必不可少的,冷藏以后的食材可能會(huì)失去它原有的本質(zhì)。食材分量一定要掌握好,否則會(huì)對(duì)食物造成重要的后果。香草香精的使用,價(jià)格廉價(jià)的有可能是添加了一些人工添加劑,對(duì)身體不健康。*的辦法是在家自己制作制香草香精。
面粉在西點(diǎn)中主要是用來(lái)制作面包、蛋糕和西餅。不同的西點(diǎn)蛋糕所用到的面粉也不是完全相同,制做面包要用高筋面粉,制做蛋糕要用低筋面粉,制做蛋撻和西餅要用中筋面粉為好,正確使用面粉才能做出品質(zhì)優(yōu)良的西點(diǎn)產(chǎn)品。
*針對(duì)西點(diǎn)和西餐的區(qū)別,學(xué)習(xí)西點(diǎn)需不需要學(xué)歷,西點(diǎn)的擺盤重要么,西點(diǎn)是什么時(shí)候進(jìn)入的,西點(diǎn)烘焙的技巧,西點(diǎn)對(duì)面粉的要求做一個(gè)小總結(jié),南寧西點(diǎn)培訓(xùn)哪家好?以上就是小編分享和推薦了,希望可以幫助到大家,如有疑慮,隨時(shí)可以給小編提問(wèn)。南寧短訓(xùn)西點(diǎn)短期培訓(xùn)
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