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授課機(jī)構(gòu)：廈門食貨君小吃培訓(xùn)
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更新時(shí)間：2024-12-28
早餐早點(diǎn)系列培訓(xùn)項(xiàng)目課程
揚(yáng)州灌湯包揚(yáng)州灌湯包，江蘇省漢族名點(diǎn)。鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。菜品特色：鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。營養(yǎng)價(jià)值：灌湯包可以潤喉去燥，特別適合口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
上海生煎包上海生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實(shí)為生煎包子，生煎饅頭可以說是土生土長的上海點(diǎn)心，據(jù)說已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，撒上蔥花和芝麻就大功告成了。底部金黃色、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，以出鍋熱吃為佳。
廣式叉燒包培訓(xùn)叉燒包是廣東代表性的點(diǎn)心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成、好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。叉燒包作為其中一種常見和的飲茶點(diǎn)心，很受小孩子歡迎，亦成為不少坊間傳說的主角。
小籠包培訓(xùn)南翔小籠包采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏；出籠時(shí)任意取一只放在小碟內(nèi)，戳破皮子，汁滿一碟為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點(diǎn)。
山東雜糧煎餅培訓(xùn)早晨起來，放眼過去，吃早餐的人，都在吃雜糧煎餅，人流大的地方，店店都火爆，五谷雜糧健康，營養(yǎng)，喜歡吃，又想開一家雜糧煎餅店，不會(huì)做，沒有經(jīng)驗(yàn)，【食貨君】培訓(xùn)所有雜糧煎餅技術(shù)，經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，配方完全公開，口味免費(fèi)品嘗，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止，開店成功為止，【食貨君】真技術(shù)配方。
土家醬香餅培訓(xùn)
醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，后來被北京譚師傅（譚震）引進(jìn)推廣，和改進(jìn)成大眾口味，火遍。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不 辛，咸香松脆。
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通過對學(xué)員一對一的實(shí)操技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)理論培訓(xùn)；成功的創(chuàng)業(yè)渠道指導(dǎo)；創(chuàng)業(yè)店鋪開張后續(xù)服務(wù)，一體化的流程；力圖讓每位有夢想的學(xué)員快穩(wěn)的創(chuàng)業(yè)成功。迄今為止，已為社會(huì)外各界人士提供上萬次飲食技術(shù)服務(wù)，并獲得大家廣泛好評。千金在屋不如一技在手，學(xué)一門技術(shù)受用一生。 祝君早日成功！
我們服務(wù)的對象是創(chuàng)業(yè)者、想開發(fā)原有餐飲店新菜品者、下崗職工、失業(yè)者、生等進(jìn)行再就業(yè)培訓(xùn)，讓他們掌握一門技術(shù)，在就業(yè)的道路上更加輝煌燦爛。對于持殘疾人士和三無人員及需要特別關(guān)照的弱勢群體可減免一部分學(xué)費(fèi)補(bǔ)助學(xué)習(xí)。
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