英式翻糖課程【學(xué)期15天】

英式翻糖課程【學(xué)期15天】

【*課時】

翻糖基本理論概述，*翻糖皮及干佩斯的配方制作，翻糖常用工具使用

【第二課時】

色彩講解，三原色原理，混合色，互補色的使用

【第三課時】

高級翻糖

玫瑰花、繡球花、毛莨、奧斯汀玫瑰、尤加利、百合花、手工五辮花、漿果、康乃馨、櫻花、太陽花、豌豆、杜丹、波斯菊、蝴蝶蘭、多肉植物、刷色技巧、噴色手法

【第四課時】

翻卡通玩偶，適用于日常寶寶宴及日常卡通蛋糕制作

【第五課時】

糖霜餅干

演示如何調(diào)制糖霜，練習(xí)掌握糖霜不同狀態(tài)，糖霜調(diào)色，鋪面，拉線混色，刷秀等技巧

【第六課時】

翻糖人物捏塑

【第七課時】

蕾絲制作

【第八課時】

烘焙課程，重油胚制作，海綿，紅絲絨，布朗尼

【第九課時】

棒棒糖制作，巧克力棒棒，翻糖棒棒

【第十課時】

包面練習(xí)，畢業(yè)蛋糕設(shè)計,婚宴甜品臺制作