雞湯米線(xiàn)《過(guò)橋米線(xiàn)》系列

 雞湯米線(xiàn)《過(guò)橋米線(xiàn)》系列1300元

培訓(xùn)內(nèi)容：碗裝：雞湯米線(xiàn)  雞湯土豆粉  雞湯小面《原味 香辣味 麻辣味 三鮮味 菌湯味》

 香菇雞丁米線(xiàn)  香菇雞丁土豆粉  香菇雞丁雞湯小面

砂鍋裝：雞湯過(guò)橋米線(xiàn)  牛肉過(guò)橋米線(xiàn)  排骨過(guò)橋米線(xiàn)  海鮮過(guò)橋米線(xiàn)  酸菜雞丁過(guò)橋米線(xiàn)  底料的熬制 

紅油的制作  雞湯的熬制成品的顏色搭配

培訓(xùn)課程：

1、米線(xiàn)的預(yù)處理，以及粉條的優(yōu)劣選擇方法

2、過(guò)橋米線(xiàn)專(zhuān)用濃香高湯調(diào)制方法

3、過(guò)橋米線(xiàn)底料的熬制

4、過(guò)橋米線(xiàn)飄香辣椒油的制作

5、過(guò)橋米線(xiàn)的多重配菜選擇以及不同價(jià)位的設(shè)置

6、過(guò)橋米線(xiàn)多種味道的制作

7、香菇雞丁  牛肉  排骨  酸菜雞丁  海鮮的處理和制作

8、學(xué)員親自操作和練習(xí)實(shí)踐

備注：?jiǎn)螌W(xué)一種1000元