“炕”土豆的吃法在民間流傳很久，“炕”是煎、炒、燜、燒之外的另一種烹飪手法，山民利用自然生長的土豆就著一把柴火，一口平鍋，少許油、鹽、辣椒，一會功夫一道美味可口的美食就做好了。“炕”土豆不僅做為當(dāng)?shù)厣矫竦闹饕澄?，也是待客必不可少的美食主角?！翱弧笔呛笔∥鞅钡貐^(qū)的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式?？皇旌螅笥蟪栽谧炖锔杏X不油有種烤熟的香甜感。俗話說“高山的洋芋，低山的苕”?！把笥蟆本褪峭炼埂＞褪钦f高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產(chǎn)的洋芋味道都非常受食客的歡迎，于是就有了做洋芋類的家常菜，而炕土豆也成了鄂西北地區(qū)的一道風(fēng)味。
新鄉(xiāng)美食中心擁有上萬項(xiàng)小吃技術(shù)，味道好，技術(shù)專業(yè)，學(xué)員開店成功率高。新鄉(xiāng)美食中心培訓(xùn)學(xué)校以社會所需為導(dǎo)向，以市場需求為標(biāo)準(zhǔn)化，針對性設(shè)置專業(yè)課程，作為餐飲培訓(xùn)品牌領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，我們以培訓(xùn)餐飲精英為目標(biāo)，努力讓學(xué)員以專業(yè)的技術(shù)成就自己的輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財(cái)富，自由改變?nèi)松较颉?
新鄉(xiāng)美食中心其他小吃系列培訓(xùn)項(xiàng)目：里脊扒餅、醬香餅、熏肉大餅、饞嘴餅、芙蓉卷餅、公婆餅、香掉牙千層餅、餡餅、饅頭系列、靈寶肉夾饃、包子系列、梁三卷饃、延津火燒、韓式布袋饃、驢肉火燒、雞蛋灌餅、雜糧煎餅、鍋盔、顧縣肉和等
流行小吃店是專賣小吃零食的商店。小吃店提供的品種都是一些簡便快捷的食品；如餛飩、拌面、蒸餃、鹵味等。小吃店是比較有投資前景的，因?yàn)橥顿Y需求不大，風(fēng)格突出，跟普通市民、上班族、白領(lǐng)等幾乎所有人群的關(guān)聯(lián)性都很強(qiáng)。一些小吃店為求更有經(jīng)濟(jì)效益，在旅游名勝區(qū)小吃店會開駐在一起，成為特色小吃街，例如北京王府井小吃街、臺灣的九份。
新鄉(xiāng)美食中心培訓(xùn)學(xué)校不請名人做宣傳，把較大實(shí)惠讓給學(xué)員。金杯、銀杯不如學(xué)員的口碑，我們靠的是扎實(shí)的小吃技術(shù)，贏得學(xué)員的口碑。在新鄉(xiāng)美食中心學(xué)習(xí)技術(shù)并不難，重要的是*的配方，各種風(fēng)味小吃特色技術(shù)都是新鄉(xiāng)美食中心的老師們多年的實(shí)踐、反復(fù)的推敲，每一種主、配料的用量都精確到克，一看就會。然后由教課老師手把手傳授，學(xué)員親自動手操作實(shí)踐操作 ，沒有小吃經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員一樣能輕松學(xué)技術(shù)，學(xué)習(xí)的時(shí)間要根據(jù)學(xué)員的接受能力不同，學(xué)會為止。 教你一門技術(shù),給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個(gè)家庭！新鄉(xiāng)美食中心培訓(xùn)學(xué)校理念：實(shí)實(shí)在在做人 踏踏實(shí)實(shí)做事 多年來從未改變 贏得了無數(shù)學(xué)員的高度贊譽(yù)！
