如何投資鄉(xiāng)村面包店
? 投資分析
???????蛋糕是營養(yǎng)豐富的食品，也是慶賀的佳品和必須品，城里人在小孩子、老人生日期間，都必須備上蛋糕。青年人在酒店里做生日，也必須要有蛋糕。 但在農(nóng)村，有些村民給孩子、老人慶賀生日時，都要跑到城里定做蛋糕。 鄉(xiāng)村對蛋糕的需求量越來越大。然而，蛋糕坊在鄉(xiāng)鎮(zhèn)卻像是一個被遺忘的角落。在村民生活越來越好的今天，這個被遺忘的角落，正是生意的亮點。?學蛋糕到東莞賽西維蛋糕學校
??????? 蛋糕坊設施?
??????? 操作坊：1、房子，可用自己家中或村鎮(zhèn)中的空閑房屋，一般有三、四十平方米就可以。2、操作臺，可用木材制作簡易的操作臺，一般四平方米就可。也可以用磚頭、水泥、瓷磚和水泥預制板制成永久性的操作臺，一般五、六平方米就可。3、烤箱可直接到工廠訂購。小型搖拌機可到商場購買。 銷賣鋪面：銷賣鋪面也要進行簡單的裝飾，讓消費者感覺到蛋糕店很衛(wèi)生。裝飾時要以白色為主，特別是墻壁，*是白色，讓人看了心情舒暢。
??????? 銷賣臺（柜）：蛋糕是熟食，不但制作要求衛(wèi)生，銷賣也要講究衛(wèi)生?？捎猛该鞑ＡШ筒讳P鋼制作銷賣臺。（柜），這樣既美觀大方，又很講衛(wèi)生，給消費者一個放心的感覺。如條件許可，還可對銷賣臺（柜）進行燈光裝飾。 如按上述要求設置，可在家中生產(chǎn)制作蛋糕，在城鎮(zhèn)再租一間小鋪面作為銷賣點。也可將生產(chǎn)出來的蛋糕在集貿市場上擺攤銷賣。還可成為鄉(xiāng)村蛋糕制作批發(fā)中心。也可在鬧市區(qū)租一間鋪面，前面用十平方米作銷賣，后面三十平方米作為操作坊。?
??????? 人員?
??????? 可根據(jù)蛋糕坊的規(guī)模來確定。一般情況下，家庭作坊式的蛋糕坊二至三人即可。當然，如果規(guī)模很小，一個人也忙得過來。?學蛋糕到東莞賽西維蛋糕學校
??????? 蛋糕坊技術?
??????? 蛋糕制作技術不是太難，現(xiàn)在，城市里各種培訓中心很多，學技術容易。如擔心在培訓班學后不能馬上開業(yè)，也可在參加培訓班后，再到蛋糕坊當學徒。過去傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)制作，技術較難掌握，如火候的把握，就是一道難學的技術。如今用電腦烤箱烤蛋糕，電腦不但會自動幫你把握火候，烤好了還會叫你及時取蛋糕呢。對于和面，現(xiàn)在也有電氣化的搖拌機，它可幫你解決一切困難。?
??????? 資金?
??????? 視規(guī)模而定，一般一萬元左右。具體為：烤箱和小搖拌機五千元，銷賣臺（柜）及鋪面三千元，二千元為流動資金（主要用于面粉、白糖、雞蛋等原料）。?學蛋糕到東莞賽西維蛋糕學校?
??????? 蛋糕坊效益
??????? 蛋糕傳統(tǒng)制作的經(jīng)濟效益向來都比較高，毛利潤有四至五成。銷賣一百元，就有四、五十元的毛利潤?，F(xiàn)代化制作投入成本相對大些，如電費、機器設備折舊等等，但不管怎么說，蛋糕的效益都會保證三成。具體分析是：每斤蛋糕（生日蛋糕價格高些，不在此例）賣價四至五元，制作蛋糕的原料是一至二元。如白糖每斤批發(fā)價一元五角左右，面粉每斤批發(fā)價一元左右，雞蛋每斤批發(fā)價二元左右。當然，除了原料，成本還包括機器設備折舊、人員工資、水電費、稅費、房租等等。?學蛋糕到東莞賽西維蛋糕學校
???????? 蛋糕坊還有一個很好的盈利機會，那就是每年的中秋節(jié)，月餅銷量很大，蛋糕坊可抓住機會發(fā)一回。還有，如果蛋糕店能和小吃店一起綜合經(jīng)營，效果更佳。
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