杭州油燜大蝦培訓學習班

油燜大蝦培訓內(nèi)容 培訓品種 蝦系列：潛江油燜大蝦、五七油燜大蝦、麻辣油燜大蝦、雙龍油燜大蝦、香辣油燜大蝦、香辣田螺等 素菜類：：五香毛豆、香鹵花生、香鹵藕片 培訓時間 一般6天左右，根據(jù)個人情況而定 培訓內(nèi)容 1講解認識如何選購各類蝦 2各種大龍蝦，小蝦的清洗技術，處理方法 3油燜大蝦所需的各種調(diào)味料的認識和配比 4紅油、麻油、香料油、風味醬等等底料的炒制技術 5各種味型油燜大蝦的的調(diào)制技術 6香鹵毛豆、香鹵花生、香辣田螺的制作