葉兒粑又叫艾饃，原是川西農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細(xì)，具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn)，為四川名小吃之一；另一說法認(rèn)為葉兒粑為四川省崇州市懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)的特產(chǎn)，是懷遠(yuǎn)三絕之一，當(dāng)?shù)匾话憬砸援a(chǎn)自懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)的葉兒粑口味*。
成都大手藝培訓(xùn)的葉兒耙形態(tài)像木魚形或橢圓形。色澤：色白，微帶綠葉本色。組織：軟糯滋潤，不粘牙，不粘上顎。口味：有巴葉香味和餡料味。
成都大手藝的優(yōu)勢所在：
1.我們的師傅從事餐飲行業(yè)20余年，具備豐富的理論知識和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。
2.老師手把手教你每一道工序，耐心細(xì)致全面具體，學(xué)員親自動手操作，不限定學(xué)習(xí)時間，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)的掌握一整套技術(shù)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
3.我們注重干凈衛(wèi)生的環(huán)境，并且每天都有新鮮的食材。
4.輕松和諧的學(xué)習(xí)氛圍。
5.幾百種項(xiàng)目任您挑選，并且不斷研發(fā)新菜品。
成都大手藝的項(xiàng)目不僅僅地道，而且后期服務(wù)也比較完善的，后期服務(wù)主要分為3點(diǎn)：
1、?老師會根據(jù)學(xué)員提供的數(shù)據(jù)，幫助學(xué)員分析開店經(jīng)營的問題，（開店選址、店面裝修、經(jīng)營策略，盈利模式等）為學(xué)員提供全方位的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。
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3、?遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。
