學(xué)涼菜技術(shù)就到大手藝餐飲培訓(xùn)公司

.涼菜速成班培訓(xùn)費(fèi)：1680元 涼菜培訓(xùn)內(nèi)容： 1、涼拌菜秘制紅油香料的識(shí)別、選擇。 2、涼拌菜的紅油辣椒面的選擇和配比、加工。 3、涼拌菜紅油的煉制方法，溫度的控制，油的去腥增香處理，紅油的保存方法。 4、原材料與輔料的識(shí)別與選擇。 4、主料和輔料的刀工、切法技術(shù)、菜品的處理，加工和保存。 5、各種菜品的制作保存工藝。 6、學(xué)習(xí)成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝。 7、涼拌菜的制作方法和注意事項(xiàng)。 8、涼拌菜味型有：紅油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、香油味、五香味、麻醬味、怪味、芥末味等11個(gè)味型涼菜。 9、免費(fèi)贈(zèng)送學(xué)習(xí)白油藕丁、青椒皮蛋、蒜泥黃瓜、拌茄子、拌涼粉。 學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。 學(xué)員在學(xué)習(xí)期間公司免費(fèi)提供工作餐和住宿。