刀削面，是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為“*面條”之一，流行于北方。操作過程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為*面食，享有盛譽(yù)。
刀削面培訓(xùn)費(fèi)：1280元
刀削面培訓(xùn)內(nèi)容：
1、面粉的選擇
2、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法
3、刀削面的削面的技巧
4、刀削面的配菜處理方法與技巧
5、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)刀削面的制作工藝及流程。
學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。
學(xué)員在學(xué)習(xí)期間公司免費(fèi)提供工作餐和住宿。
