四川特色 川味面做法 川味面臊子做法 川味面紅油制作 川味面高湯制作工藝 重慶小面做法 重慶小面哪家味道更正宗 重慶小面哪家強(qiáng) *名小吃哪家更專業(yè) 學(xué)面條系列需要多少錢
一、川味面、重慶小面簡介
川味面，一種起源于四川地區(qū)，口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種，鮮香爽辣讓味覺得到一次獨(dú)特的體驗(yàn)。由于味道的獨(dú)特，讓品嘗過的人都留戀所以一直流傳到世界各地成為川菜中一道經(jīng)典的主食。
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。
二、培訓(xùn)品種
雜醬面、牛肉面、素椒面、酸菜肉絲面、煎蛋面、雞雜面、擔(dān)擔(dān)面、豌雜面、紅燒排骨面、紅燒肥腸面、燉雞面、爛肉豇豆面、渣渣面、五香豬蹄面
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、材料的選用及保管
2、香辣紅油制做技術(shù)
3、高湯的熬制技術(shù)
4、底料澆頭炒制技術(shù)
5、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等
6、原材料的選擇、采購
7、口味的變換、配比
8、店鋪經(jīng)營小技巧
9、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)
10、三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)
廚師長鄧世林：
四川人，16歲從事餐飲，從最基本的學(xué)徒切菜 配菜 開始到現(xiàn)在有二十多年的工作經(jīng)驗(yàn)、先后在成都*的飯店和酒店（岷山飯店、錦江賓館等）擔(dān)任大廚廚師長，也曾在樂山，成都等地自行開店7年，有豐富的開店經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，精通成本核算、利潤分析、食物儲(chǔ)存等開店必知事項(xiàng)及流程。
現(xiàn)任：飄味香美食培訓(xùn)中心高級(jí)培訓(xùn)總監(jiān)，親自掌廚川菜、川味面、重慶小面、重慶酸辣粉、四川涼菜、鹵菜、成都冒菜、串串香、樂山缽缽雞、羊肉湯、四川干鍋、麻辣香鍋 、酸菜魚火鍋、傳統(tǒng)老火鍋等菜系。
飄味香小吃培訓(xùn)：成都*最專業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，上千平方米的學(xué)員操作間，擁有**特色的品種，適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)
目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到最正宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營。
成都飄味香小吃培訓(xùn)：一次性收費(fèi)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，包吃包住，學(xué)會(huì)為止，百分百傳授配方，百分百真材實(shí)料，百分百毫無保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，實(shí)地考察，滿意后再報(bào)名！
我們成都飄味香小吃培訓(xùn)學(xué)校是專門的小吃培訓(xùn)學(xué)校，詳細(xì)的小吃培訓(xùn)項(xiàng)目有幾百種，主要類別包括：*名小吃、四川特色小吃、奶茶飲品系列、蛋糕甜品系列、早餐面點(diǎn)系列、火鍋系列、面食系列、西餐等。
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