如今很多人擁有一腔創(chuàng)業(yè)熱情，但是眼看高額的加盟費用和開店成本裝修房租水電等等，讓一些小本創(chuàng)業(yè)的望而卻步，其實不然，現(xiàn)在小吃創(chuàng)業(yè)者越來越多，人們對口味的追求也越來越高，天氣越來越熱，許多年輕人都喜歡吃個零食什么的，所以街邊小吃漸漸受到很多人的喜愛。
提到街邊小吃，大家肯定都不陌生，串串香，臭豆腐，麻辣燙，燒烤，烤面筋，鐵板魷魚等等 ，不僅價格便宜，而且美味又好吃……當(dāng)我們在大快朵頤享受這些誘人的街頭小吃時，有誰會想到這些因衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)或者因采用各種化工藥品及超標(biāo)暗藏的危害，后果可能使自己的身體“受罪”。
????現(xiàn)在很多小吃商販為吸引吃客們，原材料廉價不說，其中很多添加的食品調(diào)料缺少監(jiān)控，雖然味道好，但很可能存在添加超標(biāo)的問題，水煮時間長了反而危害更大。像油炸的東西油一般都是用很多次不更換時間久了油里會有一些有害物質(zhì)，還有燒烤等等，里面含有致癌物質(zhì)吃多了嚴(yán)重影響健康。
一、燒烤攤----炎炎夏季馬上來臨，傍晚大街小巷到處可見燒烤攤，幾個朋友坐在一起吃吃串，喝喝酒，可是你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？病死鴨肉、流浪貓肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡幾個小時后，再用嫩肉粉，各種調(diào)料腌制二三十分鐘，然后切片用肉簽穿串時，會加點羊油，上烤爐時再在陰謀家城加上一些“羊肉香精”。經(jīng)過如些“精工”，再經(jīng)過高溫熏烤，就成了“羊肉串”。
二、麻辣燙---麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時由于過熱過辣過于油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問題。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害，街邊麻辣燙常常都是滿滿一鍋，如果沒有燒開、湯熟，病菌和寄生蟲就不會徹底殺死，容易引起消化道的疾病。
三、臭豆腐---當(dāng)你津津有味地吃它的時候可千萬要當(dāng)心臭豆腐中毒。土法制作，一般是將一塊塊的豆腐煮熟后分成若干的小塊再一層層地置于容器中，然后封住封口。這時，如果封得密不透風(fēng)，就釀下了大禍：這種“肉毒梭菌”就會乖機(jī)繁衍。這樣的臭豆腐食用后會出現(xiàn)全身無力、頭痛、食欲不振、視力模糊等中毒癥狀。所以制作臭豆腐這一環(huán)節(jié)是關(guān)鍵。而對于來歷不明的賣臭豆腐的小販，你就要警惕了。
????所以做街頭小吃這種“投資小，利潤高”的情況是會不存在的，但他們做的事情可能比你想象到的更有風(fēng)險，更累。從來就沒有一帆風(fēng)順的生意，大小都一樣，他們背后的故事肯定都是你不曾去深入了解的。
曾經(jīng)與一位出租車師傅交談過，其中一個細(xì)節(jié)讓我至今印象深刻。前段時間看到一個司機(jī)用快的的應(yīng)用，就忍不住問他，用這個能幫你賺到更多錢嗎？對方說，平?；久刻熨嵉揭粋€標(biāo)準(zhǔn)就能心滿意足了。但如果沒有達(dá)到心里的那個數(shù)字，會很焦慮的不斷繼續(xù)找客而放棄休息時間。用了應(yīng)用之后，中午可以睡一小會兒了。用應(yīng)用多拉到的客人多掙到的錢，正好是用一個午睡時間能抵過來的。
各行各業(yè)都是相通的，而為了“來錢快”進(jìn)入一個行業(yè)從事一件事情，如果是違背良心的工作，你有很大比例是不會有收獲的。因為初心是錯的。當(dāng)你考慮到自己做這行有哪些優(yōu)勢劣勢，怎么才能比別人做的更好，怎么才能收獲更多認(rèn)可。
???????據(jù)一位知根知底的“業(yè)內(nèi)人”透露，很多小商小販為了高利潤做些傷害他人的事情，但他不屑于這些昧著良心掙來的錢，為了學(xué)到真正的好技術(shù)，找到了一家長期專業(yè)做小吃培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，他認(rèn)為一個能從事小吃培訓(xùn)十來年，依然蓬勃發(fā)展的公司，定有他存在的理由，于是果斷來到香香姐學(xué)習(xí)技術(shù)，在這里不僅所有技術(shù)都是精準(zhǔn)比例配方的，而且做出的小吃不僅味道鮮美好吃，并且沒有添加任何的違禁品及化學(xué)物品，純綠色食品。不僅對人體無害，還有益身體健康。他從小吃車做到開店，然后是開一家火一家，客戶都排隊等候。一步步做到今天這一步，不僅僅因為學(xué)到了好的技術(shù)，更因為他在香香姐體會到擁有勤勞堅韌，樂于替他人著想，為人誠實勤勞，誠信經(jīng)營等諸多品質(zhì)。
從另一個角度再補充一點，當(dāng)你考慮到自己做這行有哪些優(yōu)勢劣勢，怎么才能比別人做的更好，怎么才能收獲更多認(rèn)可從而站住腳的時候，你才可能嬴?？梢栽O(shè)想，小吃攤店的門檻既然如此之低，為何還有許多店家卻突然關(guān)門或者轉(zhuǎn)讓大吉呢？因為競爭也同樣激烈，也因為他們并不具備讓自己贏利的堅持心與經(jīng)營能力。
