中餐大廚精英班: 三個月 6400元
*階段中餐類：學習各種原料、調(diào)料、配料、小料的性能和使用方法，精細加工、烹調(diào)基本功、配菜
（槳糊處理、勾芡訓練、翻勺技法）
第二階段：川菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第三階段：魯菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第四階段：淮揚菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第五階段：粵菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第六階段西餐類：各種肉類德排和扒的制作方法；
第七階段西餐披薩類：意大利披薩，美式披薩，早餐簡易披薩。
第八階段西餐面類：意大利面，通心粉類番茄，海鮮，肉醬，香辣口味。
中餐大廚精英班： 4個月7100元
*階段：學習各種原料、調(diào)料、配料、小料的性能和使用方法，精細加工、烹調(diào)基本功、配菜（槳糊處理、勾芡訓練、翻勺技法。
第二階段：川菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第三階段：魯菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第四階段：淮揚菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第五階段：粵菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。
第六階段：食品雕刻。學習食品雕刻(花繪，昆蟲編織，小動物，西瓜燈，建筑雕刻，整雕龍，鳳，壽星，仕女，孔雀，鷹，馬等。
第七階段：冷葷拼盤。什錦拼盤，花拼彩拼盤，四圍碟。10種以上
第八階段：涼菜制作。涼菜制作—冷葷基礎(chǔ)知識，冷菜常用加式技法（拌、熗、醬、鹵、淹、酥）
第九階段：熱菜造型盤飾，二十種。
中餐大廚精英班: 半年 8900元
*階段中餐類：學習各種原料、調(diào)料、配料、小料的性能和使用方法，精細加工、烹調(diào)基本功、配菜
（槳糊處理、勾芡訓練、翻勺技法。
第二階段：川菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第三階段：魯菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第四階段：淮揚菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第五階段：粵菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第六階段：西餐類：各種肉類，排和扒的制作方法；
第七階段：西餐披薩類：意大利披薩，美式披薩，早餐簡易披薩。
第八階段：西餐面類：意大利面，通心粉類番茄，海鮮，肉醬，香辣口味。
第九階段西點：面包、硬質(zhì)面包、重油、重糖類蛋糕、起酥面包、西餅類餅干、曲奇餅干、松酥類、排類、清酥類、盞類、派類、泡芙的學習。
第十階段：學習食品雕刻冷葷拼盤。(花繪，昆蟲編織，小動物，西瓜燈，什錦拼盤，花拼彩拼盤，四圍碟。建筑雕刻，整雕龍，鳳，壽星，仕女，孔雀，鷹，馬等。
中餐大廚精英班: 一年 11500元
*階段中餐類：學習各種原料、調(diào)料、配料、小料的性能和使用方法，精細加工、烹調(diào)基本功、配菜
（槳糊處理、勾芡訓練、翻勺技法。
第二階段：川菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第三階段：魯菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第四階段：淮揚菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第五階段：粵菜實操練習，傳統(tǒng)菜、流行菜的烹調(diào)方法。
第六階段:西餐類：各種肉類，排和扒的制作方法；
第七階段:西餐披薩類：意大利披薩，美式披薩，早餐簡易披薩。
第八階段:西餐面類：意大利面，通心粉類番茄，海鮮，肉醬，香辣口味。
第九階段:西點：面包、硬質(zhì)面包、重油、重糖類蛋糕、起酥面包、西餅類餅干、曲奇餅干、松酥類、排類、清酥類、盞類、派類、泡芙的學習。
第十階段：英式調(diào)酒—酒水知識＋洋酒識別＋搖酒＋吧臺服務＋品酒＋初級雞尾酒。
第十一階段：咖啡—咖啡知識+咖啡+奶茶+果汁+花式咖啡+花式果汁+花式茶+奶昔+冰沙 +刨冰+冰淇淋.。
第十二階段：學習食品雕刻冷葷拼盤。(花繪，昆蟲編織，小動物，西瓜燈，什錦拼盤，花拼彩拼盤，四圍碟。建筑雕刻，整雕龍，鳳，壽星，仕女，孔雀，鷹，馬等。
第十三階段：中式面點—以實際操作：蒸、煮、炸、烤等及多種陷、心等時尚小西餅 。
第十五階段：涼菜制作—冷葷基礎(chǔ)知識，冷菜常用加式技法（拌、熗、醬、鹵、淹、酥）
小班教學、在老師指導下實際操作、本期不會下學期免學費學習。
