我國《居民營養(yǎng)與健康狀況調查》報告指出：我國兒童存在著嚴重的營養(yǎng)問題。其中營養(yǎng)失衡、營養(yǎng)不良、運動能力下降等導致兒童生長遲緩、低體重、肥胖等問題日益嚴重，兒童的營養(yǎng)健康越來越引起家長及社會的關注。兒童營養(yǎng)狀況是衡量人群營養(yǎng)狀況最敏感的指標，5歲以下兒童營養(yǎng)狀況則是人口素質的基礎，國際上除了對膳食營養(yǎng)的缺乏與否進行監(jiān)測外，均以兒童營養(yǎng)狀況作為生存與發(fā)展的重要問題予以關注。兒童處在長身體時期，有其特殊的營養(yǎng)需求，實際生活中不少家長缺乏營養(yǎng)知識，在營養(yǎng)健康方面存在很多誤區(qū)，進而給孩子的健康成長帶來了不利地影響。
隨著*陸續(xù)出臺的一些營養(yǎng)政策，兒童的健康成長也日益引起了人們的關注。目前*規(guī)定到2010年，*大中城市要有一半以上的中*生吃上學生營養(yǎng)餐。據(jù)權威機構預測，營養(yǎng)師將是我國新世紀最熱門的職業(yè)之一。兒童營養(yǎng)師就是為了解決兒童這一特定人群的營養(yǎng)健康問題而誕生的職業(yè)。一名合格的兒童營養(yǎng)師可以根據(jù)年齡、性別、身體體質和體能狀態(tài)，制定個性化的科學膳食營養(yǎng)方案，來有效地保證兒童健康快樂的成長，真正為祖國打造健康強壯的下一代！所以兒童營養(yǎng)師便成為指導兒童合理飲食、健康成長最重要的營養(yǎng)專家。
為此，*營養(yǎng)聯(lián)盟聯(lián)合香港國際英才，面向幼兒教育系統(tǒng)推出兒童營養(yǎng)師專業(yè)學習課程。
一、招生對象：
幼兒教師及餐飲從業(yè)人員、兒科醫(yī)生、家政服務人員、保育員、年青父母、爺爺奶奶及對兒童營養(yǎng)感興趣的社會各界人士。
二、教材及授課內容：
◆教材采用*營養(yǎng)聯(lián)盟書刊編寫組組織編寫、人民日報出版社出版的《兒童營養(yǎng)師》專用學習教材。
◆主要學習內容：
*章 幼兒園兒童營養(yǎng)概述
我國幼兒園兒童營養(yǎng)現(xiàn)狀、幼兒園兒童生長發(fā)育的特點、營養(yǎng)對幼兒園兒童生長發(fā)育的影響。
第二章 幼兒園兒童的營養(yǎng)需要
幼兒園兒童對蛋白質的要求、幼兒園兒童對脂肪的要求、幼兒園兒童對碳水化合物的要求、幼兒園兒童對能量的要求、幼兒園兒童對維生素的要求、幼兒園兒童對礦物質的要求、幼兒園兒童對水的要求、幼兒園兒童對膳食纖維的要求。
第三章 幼兒園兒童的食品營養(yǎng)價值及合理加工
幼兒園兒童谷類食物的營養(yǎng)價值、幼兒園兒童豆類和堅果類食物的營養(yǎng)價值、幼兒園兒童肉類食物的營養(yǎng)價值、幼兒園兒童乳類食物的營養(yǎng)價值、幼兒園兒童蛋類食物的營養(yǎng)價值、幼兒園兒童蔬菜水果類食物的營養(yǎng)價值、幼兒園兒童調味品及其他食品的營養(yǎng)價值。
第四章 幼兒園兒童合理營養(yǎng)及膳食要求
合理營養(yǎng)與平衡膳食、幼兒園兒童的膳食要求、幼兒園兒童的食譜制作及實例、幼兒園兒童的飲食禁忌。
第五章 幼兒園兒童常見營養(yǎng)性疾病及其預防
概述、幼兒園兒童營養(yǎng)不良的預防、幼兒園兒童肥胖癥的預防、幼兒園兒童維生素缺乏及預防、幼兒園兒童維生素中毒及預防、幼兒園兒童礦物質缺乏及預防。
第六章 幼兒園兒童特殊時期的營養(yǎng)指導
幼兒園兒童護齒飲食的營養(yǎng)指導、幼兒園兒童健腦飲食的營養(yǎng)指導。
第七章 幼兒園兒童營養(yǎng)狀況評價
幼兒園兒童生長發(fā)育指標及營養(yǎng)評價、幼兒園兒童健康檢查。
第八章 幼兒園兒童的膳食管理
幼兒園膳食的計劃和評價、托幼機構的膳食衛(wèi)生。
附一：常見食物成分表
附二：我國七歲以下男、女童體格發(fā)育衡量表
三、學習方式及證書：
參加網絡課程學習班。學完規(guī)定課程參加考試合格者， 由香港國際英才和*營養(yǎng)聯(lián)盟聯(lián)合頒發(fā)《兒童營養(yǎng)師專業(yè)文憑》證書。
學員證書信息可以在*營養(yǎng)聯(lián)盟（）和香港國際英才（）官方網站查詢，個人資料被免費錄入*專業(yè)人才網（）營養(yǎng)專業(yè)人才庫，以供用人單位查詢。優(yōu)秀學員推薦就業(yè)。
四、費用及報名所需資料：
學費：1800元，含教材及證書費用。即日起報名，報名時需提交本人身份證、學歷證復印件和2寸照片4張。
五、報名地點： 深圳市福田區(qū)紅荔路2001號四川大廈701B室 郵編：518018
