烘焙市場(chǎng)的興盛帶動(dòng)起各式蛋糕店的繁榮發(fā)展，人們對(duì)烘焙飲食的追求也隨著行業(yè)市場(chǎng)的火熱投資而變得更加高要求。消費(fèi)者作為蛋糕店投資者的衣食父母，自然會(huì)對(duì)烘焙蛋糕店加以更高目標(biāo)去要求以便不斷滿足自身的需求。換言之，當(dāng)今的市場(chǎng)表明，僅靠單調(diào)的經(jīng)營(yíng)模式是無(wú)法在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝，單一的模式，單一的經(jīng)營(yíng)都已經(jīng)不再合適市場(chǎng)發(fā)展，消費(fèi)者需要的新鮮感和多元化選擇促使連鎖蛋糕店開(kāi)辟?gòu)?fù)合式的經(jīng)營(yíng)，摒棄一站式消費(fèi)模式，以更豐富的面貌展開(kāi)蛋糕店連鎖經(jīng)營(yíng)。學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)就到東莞賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校。
復(fù)合式經(jīng)營(yíng)的提出也就需要蛋糕店投資進(jìn)入一個(gè)多元的項(xiàng)目階段，其中投入水吧項(xiàng)目就是復(fù)合式經(jīng)營(yíng)的一大亮點(diǎn)，烘焙蛋糕店多增加一條產(chǎn)品線，就預(yù)示著多一股生命力在涌動(dòng)。那么，如何能讓增設(shè)的水吧項(xiàng)目更好步入經(jīng)營(yíng)軌道呢？學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)就到東莞賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校。
首先，水吧產(chǎn)品必須符合季節(jié)需求，夏天炎熱季節(jié)就該相應(yīng)推出冰茶、冰沙等清涼飲品，而冬天寒冷季節(jié)就該主打熱咖啡、熱奶茶等暖熱飲，如此一來(lái)，顧客進(jìn)店購(gòu)買蛋糕、面包時(shí)就多了一重飲品享受，進(jìn)而刺激消費(fèi)，帶動(dòng)產(chǎn)品連鎖互動(dòng)。學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)就到東莞賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校。
其次，水吧的原材料提供需要格外注意，應(yīng)該聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的采購(gòu)人員和可靠的供應(yīng)商合作，以此減少采購(gòu)的困難和風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，在蛋糕店投資的轉(zhuǎn)型時(shí)期，開(kāi)支花費(fèi)可能較大，為了避免入不敷出，原材料采購(gòu)方面都必須精打細(xì)算，穩(wěn)定成本。
然后，水吧項(xiàng)目的大力投入要開(kāi)展價(jià)格優(yōu)勢(shì)，畢竟連鎖蛋糕店始終以烘焙產(chǎn)品作為主打產(chǎn)品，水吧的加入只是為了讓整個(gè)經(jīng)營(yíng)模式更加豐富和抬高品牌度，因此水吧價(jià)格必須親民，不宜抬得過(guò)高。在投資蛋糕店的過(guò)程中，我們對(duì)水吧項(xiàng)目仍舊應(yīng)該堅(jiān)持薄利多銷的原則，以親民的價(jià)格走進(jìn)消費(fèi)者心中，讓消費(fèi)者對(duì)你的新項(xiàng)目產(chǎn)生更大的興趣和滿意感。
*，所有飲食項(xiàng)目都需注重的就是質(zhì)量把關(guān)。水吧的投入也亦如此，飲料的調(diào)配、配方的制造、材料的新鮮度，這些都是應(yīng)該重重把關(guān)，確保飲品質(zhì)量。既然連鎖蛋糕店投入了新型項(xiàng)目，那么就該將新項(xiàng)目發(fā)揮到極致，更好地將它呈現(xiàn)在消費(fèi)者的眼前。學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)就到東莞賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校。
復(fù)合型經(jīng)營(yíng)并非說(shuō)一定就要添加水吧項(xiàng)目，這里只是以水吧為例做一個(gè)分析和例證。復(fù)合型經(jīng)營(yíng)是為了讓你的連鎖蛋糕店增添亮點(diǎn)，改善單調(diào)的局面，開(kāi)辟新的路徑來(lái)擴(kuò)充盈利范圍，作為投資蛋糕店的經(jīng)營(yíng)者需清楚，我們的終極目標(biāo)還是要把烘焙產(chǎn)品銷售出去，以副業(yè)帶動(dòng)主業(yè)，實(shí)現(xiàn)蛋糕店的*盈利。復(fù)合型經(jīng)營(yíng)切忌本末倒置，始終要分清主打與常規(guī)輔助項(xiàng)目，合理規(guī)劃，促使連鎖蛋糕店更好發(fā)展，名利雙收。蛋糕培訓(xùn)，東莞賽西維蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，東莞賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校，咖啡培訓(xùn)，東莞賽西維咖啡培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)習(xí)蛋糕，面包，咖啡技術(shù)就到賽西維蛋糕面包咖啡培訓(xùn)學(xué)校
