賽西維蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校——如何開(kāi)一家小型的蛋糕店？
如何開(kāi)一家小型的蛋糕店？
如果您還在為不知從事什么行業(yè)而煩惱，倒不如考慮開(kāi)一家小型面包店。盡管這幾年面包店發(fā)展很快，但還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到飽和狀態(tài)。隨著人們對(duì)烘焙產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)及喜愛(ài)，面包店應(yīng)該說(shuō)才剛剛開(kāi)始快速發(fā)展，尤其是在二、三級(jí)城市．發(fā)展空間更是廣闊。
那么，對(duì)于一個(gè)想開(kāi)一家小型面包店的您來(lái)說(shuō)，應(yīng)該從何入手呢?下面，我從不同的幾個(gè)方面探討一下這個(gè)問(wèn)題，希望能對(duì)您有所幫助。
先做好技術(shù)準(zhǔn)備
想開(kāi)一家面包店．首先也是最重要的就是技術(shù)問(wèn)題，只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識(shí)和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解面包房．繼而開(kāi)一家面包房，把它經(jīng)營(yíng)好。
生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題的解決可以有不同的途徑?，F(xiàn)階段．最直接、速成的方式莫過(guò)于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會(huì)毫無(wú)保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù)，讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名合格的面點(diǎn)師。同時(shí)還可以了解很多關(guān)于設(shè)備、原料方面的知識(shí)，讓我們?nèi)轿涣私馕覀兯_(kāi)展的事業(yè)。以前有許多開(kāi)面包店的人，因?yàn)椴欢畬I(yè)知識(shí)，而完全聽(tīng)從“師傅”們的建議，而導(dǎo)致失敗。
做好資金準(zhǔn)備
有了專業(yè)技術(shù)支持后，開(kāi)店的第二個(gè)準(zhǔn)備是資金，要有一定的資金支持。一般情況下，一問(wèn)30~50平米的店面均需4—5萬(wàn)元左右的資金．其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右；工用具投入如烤盤(pán)、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元。稍大一點(diǎn)100平米左右的店．投資約10一15萬(wàn)元
面包店的選址
有了資金、技術(shù)支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址．有一定的特殊性，*是以下一些地區(qū)：
1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。
2、交通樞紐，人員流動(dòng)量大。
3、學(xué)校密集區(qū)，因?yàn)槟贻p學(xué)生是西式點(diǎn)心主要消費(fèi)群體。
4、住宅小區(qū)這里要特別說(shuō)明，有很多新建小區(qū)，雖然很高檔，但人員入住率并不高．在這樣的小區(qū)開(kāi)店要小心。
店面裝修明亮整潔
在面包店裝修時(shí)．不用太華麗，應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和．色彩要適合。
開(kāi)店后的營(yíng)銷，對(duì)于面包店來(lái)說(shuō)是一個(gè)長(zhǎng)期的任務(wù)，不能時(shí)斷時(shí)續(xù)，要堅(jiān)持不懈。這里指的營(yíng)銷除店內(nèi)銷售外，還可以走出去服務(wù)，比如，有些小面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會(huì)聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過(guò)生日時(shí)，用低價(jià)制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)定等?？傊?，做什么都有競(jìng)爭(zhēng)，關(guān)健要有自己的特色。
東莞市賽西維烘焙學(xué)校位于東莞市萬(wàn)江區(qū)桃園雅居廣場(chǎng)，是東莞較早的專業(yè)蛋糕烘焙學(xué)校；是東莞市*一所烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，成立于2003年。被香港國(guó)際美食促進(jìn)會(huì)授予“*烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，是美食導(dǎo)報(bào)東莞飲食理事單位，是廣東嶺南點(diǎn)心研究發(fā)展中心東莞分中心研發(fā)機(jī)構(gòu)。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂，實(shí)操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設(shè)有多種娛樂(lè)設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實(shí)踐的完美結(jié)合，是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，讓你真正學(xué)以致用，學(xué)校與多家餅店長(zhǎng)期建立合作關(guān)系。*為學(xué)員免費(fèi)推薦就業(yè)，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項(xiàng)指導(dǎo)。賽西維烘焙學(xué)校烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁。
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公交線路：
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東莞市南城汽車(chē)站：坐K7到金豐花園下車(chē)
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