培訓(xùn)對象：對西點制作感興趣的朋友。以及將來想從事西點行業(yè)的朋友學(xué)習
該班特色：全面學(xué)習餅干、蛋糕制作的全過程。
培訓(xùn)內(nèi)容：蛋糕原理知識、機械設(shè)備的使用、原材料的認識。學(xué)習十幾種餅干、酥餅的制作，學(xué)習海綿類蛋糕、戚風類蛋糕制作和特色點心的制作。共學(xué)品種四十多種。以市面上*的產(chǎn)品為主。
具體學(xué)習品種:
理論知識：蛋糕原理知識\機械設(shè)備原理知識及使用方法\原料的認識
酥點類:核桃酥、羅密歐藍莓酥、椰皇酥、日式伊圣捧
薄餅類：杏仁薄餅、乳酪椒鹽薄餅
酥皮類：老婆餅
餅類：杏仁餅、脆瓜仁餅、香檸芝士凍餅、手指餅、曲奇
蛋撻類：酥皮蛋撻、奧地利干果、葡撻、歐派克
面糊類：哈雷杯、蜂巢蛋糕、布郞泥、卡布其諾蛋糕、摩卡咖啡蛋糕
海綿類：香橙瑪?shù)律彽案?、鮮桔蛋糕、熔巖巧克力
戚風類：紅薯戚風蛋糕、南瓜戚風蛋糕、香芋戚風蛋糕、紐約式焗芝士蛋糕、元寶蛋糕、提子蛋糕、馬斯達重油蛋糕、香妃藍莓卷
特色點心：糯米糍、夫里派 、輕乳酪、櫻桃餡重乳酪、起司風味餅干、乳酪鮮果凍、雪梅娘、火焰蛋糕
-學(xué)費：2580元 全日制學(xué)時：一個月 也可報讀周末
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東莞市賽西維烘焙學(xué)校位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早的專業(yè)蛋糕烘焙學(xué)校；是東莞市*一所烘焙培訓(xùn)機構(gòu)，成立于2003年。 被香港美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，是美食導(dǎo)報。東莞飲食理事單位。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂，實操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒 體教室，設(shè)有多種娛樂設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實踐的完美結(jié)合，是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)烘焙培訓(xùn)中心，讓你真正學(xué)以致用，學(xué)校與多家餅店長期 建立合作關(guān)系。*為學(xué)員免費推薦就業(yè)，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項指導(dǎo)。賽西維烘焙學(xué)校烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁。
全能蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)全科班
招生對象：有創(chuàng)業(yè)愿望、創(chuàng)業(yè)信念，謀求將來開創(chuàng)自己蛋糕、烘焙事業(yè)天地的有志社會各界人士。
培訓(xùn)目標：根據(jù)市場*方向，綜合培養(yǎng)學(xué)員蛋糕、烘焙、冷飲的全面實用技術(shù)，塑造能創(chuàng)新型技術(shù)人才，并對開店經(jīng)營管理、產(chǎn)品研發(fā)進一步掌握，把學(xué)員培養(yǎng)成有技術(shù)能創(chuàng)業(yè)的精英烘焙人才。
開設(shè)課程內(nèi)容：蛋糕制作、西點制作、裱花藝術(shù)、面包制作、中式面點制作、糖水技術(shù)，特色產(chǎn)品技術(shù)。全面掌握西式、中式烘焙技術(shù)，并學(xué)習烘焙蛋糕制作工藝，蛋糕店的選址和經(jīng)營，機械設(shè)備的使用和維護，生產(chǎn)線的布局，原料的選購和供應(yīng)，成本控制與新品研發(fā)，*店面格局，軟飲在蛋糕店面的應(yīng)用和布局等。
