饅頭是我國北方小麥生產(chǎn)地區(qū)人們的主要食物，在南方也很受歡迎。北方稱無餡者為饅頭或饃，有餡者為包子。南方一些地區(qū)仍然維持比較老的稱呼。比如在蘇州話中，”饅頭“是帶餡的，而”白面饅頭“或者”實心饅頭“是不帶餡的。面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單，攜帶方便，松軟可口。
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