特色瓦罐技術(shù)培訓 瓦罐肉餅湯技術(shù)培訓墨魚排骨湯培訓

特色瓦罐技術(shù)培訓 瓦罐肉餅湯技術(shù)培訓墨魚排骨湯培訓 河南新鄉(xiāng)市老城經(jīng)典小吃文化中心是*“陽光工程”定點培訓單位，中央電視臺、河南電視臺等多家媒體多次報道。2004年由新鄉(xiāng)老城組建，在新鄉(xiāng)市委、市*的關(guān)懷和新鄉(xiāng)市發(fā)展與改革委員會、新鄉(xiāng)市勞動和社會保障局、民政局、農(nóng)業(yè)局等*的指導和協(xié)助下，集餐飲技術(shù)培訓、特色小吃、風味小吃、名小吃培訓，立足新鄉(xiāng)，面向*小吃培訓。 老城特色小吃培訓 李老師三十五年經(jīng)驗教學 三十年開店經(jīng)驗 教您致富創(chuàng)業(yè) 投資少收益高 千元即可創(chuàng)業(yè) 特色瓦罐 內(nèi)容有：1、瓦罐肉餅湯2、雞蛋肉餅湯3、香菇肉餅湯4、羅卜排骨湯5、墨魚排骨湯6、香菇雞塊湯7、海帶排骨湯8、枸杞鞭花湯9、山藥煨仔雞10、當歸烏雞湯11、玉米燉仔排12、排骨藕片湯13、蕓豆排骨湯14、黃豆豬手湯15、冬瓜脊骨湯16、泡菜鯉魚湯17、海參煨湯18、蘿卜羊肉湯19、白果老鴨湯20、西紅柿牛腩湯21、海帶棒骨湯22、泡菜豆腐魚頭湯23、冰糖紅棗銀耳湯24、蜜汁梨水湯25、木耳蓮子湯26、霸王別姬湯等等。 “瓦罐煨湯”是流行于南方民間的一種風味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內(nèi)置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上，然后點燃木炭，借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。 制作“瓦罐煨湯”的大瓦缸高約1.3米，系粗陶制成。缸的底部放有一個圓形鐵筒，里面可裝木炭，用來燒火。缸內(nèi)有三層鐵架，可以放約30多個小瓦罐。缸的頂部有一鐵蓋，可以隨時揭開，加木炭、放瓦罐都是用一個鐵制的夾子從頂部伸進去進行。用于裝湯的小瓦罐高約18厘米，直徑約20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面還有一個小蓋，蓋上有一小孔，用于煨湯時排出多余的熱氣。 煨湯時，需將各種原料治凈后放入小瓦罐內(nèi)，再加入調(diào)料，摻入清水*用純凈水 ，蓋上蓋，將瓦罐碼入瓦缸內(nèi)的鐵架上，點燃木炭，將湯煨8～12小時，取出即成. 名小吃，味出眾，現(xiàn)場培訓，包教包會，食宿免費，開業(yè)去老師指導。 * 謹防假冒 我們所教的品種,每樣都有自已的獨到之處,是您滾動發(fā)展,開小吃店,小吃城甚至出國發(fā)展最理想的選擇. 河南新鄉(xiāng)老城特色小吃培訓 QQ 764826678 610723345 網(wǎng)址： 聯(lián)系人: 李老師 聯(lián)系電話： 0373-2509252 13603731319 地 址：河南省新鄉(xiāng)市解放南橋沿黃河大道向東200米過金水橋即到（1排1號大院） 乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站乘108路188路公交車到解放南橋下車即到