月餅技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)
◆糖漿的制作、咸蛋的處理 ◆廣式月餅(蛋黃白蓮、雙黃白蓮、伍仁月餅、水果月餅)
◆巧克力月餅(牛奶味、咖啡味) ◆潮式月餅:(原酥、彩酥)
◆京式月餅戲 ◆臺式月餅(黃金月餅)
◆冰皮月餅(水果冰皮月餅) ◆水晶月餅(水晶翡翠月餅)
◆總結(jié)學(xué)習(xí)知識、學(xué)員實(shí)操比賽 ◆月餅策劃方案、銷售
全日制班學(xué)習(xí):10天
培訓(xùn)講師介紹
王中全,*高級西點(diǎn)技師
王老師畢業(yè)于廣東嶺南烘焙技術(shù),有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),管理經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。多年來一直潛心鉆研,創(chuàng)新烘焙技術(shù),在烘焙技術(shù)領(lǐng)域里取得了豐碩成果,曾多次獲得*和省級榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng),為烘焙技術(shù)的發(fā)展作出了杰出的貢獻(xiàn),現(xiàn)任賽西維烘焙技術(shù)學(xué)校教務(wù)主任兼西點(diǎn)課講師。
曾任:
廣州東苑酒店點(diǎn)心部長
佛山豐順食品有限公司 烘焙技術(shù)顧問
深圳唐正生物科技烘焙技術(shù)總顧問
東莞市賽西維烘焙學(xué)校位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場,是東莞較早的專業(yè)蛋糕烘焙學(xué)校;是東莞市*一所烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu),成立于2003年。被香港美食促進(jìn)會授予“*烘焙美食人才培訓(xùn)基地”,是美食導(dǎo)報(bào)。東莞飲食理事單位。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全,擁有理論教學(xué)課堂,實(shí)操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室,設(shè)有多種娛樂設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實(shí)踐的完美結(jié)合,是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)烘焙培訓(xùn)中心,讓你真正學(xué)以致用,學(xué)校與多家餅店長期建立合作關(guān)系。*為學(xué)員免費(fèi)推薦就業(yè),為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項(xiàng)指導(dǎo)。賽西維烘焙學(xué)校烘焙技師的搖籃,創(chuàng)業(yè)者的橋梁。
地址:東莞萬江趙屋村桃園雅居二樓